家常炒菜菜谱大全有哪些推荐菜品？

**家常炒菜菜谱大全

番茄炒菜花

1. 番茄炒菜花材料：
• 中型菜花一个
• 大西红柿1个
• 豌豆100克
• 番茄沙司4汤匙（60ml）
• 生抽1茶匙（5ml）
• 清水150ml
• 白糖1/2茶匙（3克）
• 盐1茶匙（5克）
• 水淀粉2汤匙（30ml）
2. 做法：
1. 1) 将菜花去掉底部的叶子，用刀切成一口大小的朵，放入淡盐水中浸泡10分钟后，用清水冲净备用，西红柿洗净后去蒂切成大块，豌豆洗净（如用冷冻豌豆，要提前半小时从冰箱拿出，放室温解冻）。
2. 2) 汤锅中倒入清水，大火煮开后，先放入菜花，用大火焯2分钟后，放入豌豆焯烫1分钟后，用笊篱将菜花和豌豆捞出沥干水分。
3. 3) 炒锅中倒入油，大火加热，待油7成热时，放入西红柿，菜花和豌豆翻炒几下后，倒入番茄沙司，用铲子快速炒匀。
4. 4) 倒入清水，调入生抽，加入白糖和盐，搅拌均匀后，改成中火煮约2分钟，看到每块西红柿都融化了一半时，改成大火，淋入水淀粉，沿顺时针（或逆时针）方向，画圈勾芡即可。

这样修改后的菜谱更加简洁明了，并且每个步骤都有详细的说明，希望这对您有所帮助！