茼蒿炒鸡蛋的制作步骤是什么？

- 茼蒿 200克

- 鸡蛋 2个

- 植物油 适量

- 盐 适量

步骤：

1、准备食材：

- 将茼蒿洗净后切成小段。

- 打散鸡蛋并加少许盐搅拌均匀。

2、处理茼蒿：

- 将茼蒿用沸水焯烫一下，捞出过凉水沥干水分。

3、热油煎蛋：

- 烧热锅中倒入适量植物油，打入鸡蛋液，快速翻炒至熟透。

4、加入茼蒿：

- 将焯好的茼蒿加入到热油锅中，与鸡蛋一起快速翻炒。

5、调味出锅：

- 加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。

提示：

- 焯烫茼蒿时，可以用冷水冲洗代替热水焯烫，这样可以使茼蒿更加翠绿且口感更佳。

- 可以在最后撒上葱花或芝麻增加风味。