凉拌竹荪蛋怎么做？

- 新鲜竹荪蛋 10个；

- 红色灯笼辣椒 5个；

- 大蒜一头，生姜一块，葱花、生抽、陈醋、花椒油、盐、食用油适量。

步骤：

1、将新鲜的竹荪蛋去壳洗净，用清水浸泡约1小时，接着将其放入清水中煮沸5分钟后捞出，用冷水中冲洗干净，并切成长短适中的花刀。

2、红灯笼辣椒洗净后切成细长条状，准备烹饪过程所需，大蒜和生姜分别剁成末，葱花则切好备用。

3、在一个大碗中，加入已经处理好的竹荪蛋、红灯笼辣椒、大蒜末、生姜末、葱花、生抽、陈醋、花椒油、盐以及少量的食用油，用手轻轻翻拌均匀，确保所有食材都充分融合，待几分钟后即可享用美味的凉拌竹荪蛋。