制作韩国炒年糕时，除了年糕还需要准备哪些食材和调料？

- 韩国年糕 1000克

辅料：

- 橄榄油 适量

- 盐 适量

- 绿豆芽 适量

- 韩国泡菜 适量

- 洋葱 1个

- 红萝卜 2根

- 葱段 少许

- 自调辣酱 适量

*** 步骤：

1. 准备食材。

2. 韩国年糕解冻后放入清水中浸泡10分钟，沥干水分。

3. 烧热锅，倒入适量橄榄油，倒入洋葱。

4. 再加入红萝卜丝，略炒后放入绿豆芽。

5. 加少许盐炒均匀，盛起。

6. 锅里再倒入适量橄榄油，放入年糕。

7. 注入适量热水盖上锅盖焖。

8. 水份快收干时，打开锅盖调入适量盐慢慢搅拌。

9. 放入韩国泡菜。

10. 再倒入自调好的辣酱。

11. 慢慢搅拌均匀。

12. 再倒入炒好的洋葱红萝卜绿豆芽。

13. 放入葱段搅拌均匀即可。

韩式辣炒年糕怎么做？

步骤：

1、将年糕横切成三段，再竖着切开成圆柱形条状。

2、洋葱和胡萝卜切条，包菜切块，大蒜剁成蓉、小葱切段。

3、将韩式辣椒酱、辣椒粉、生抽、白糖、鱼露、蒜蓉和少许清水混合均匀成酱料备用。

4、锅中倒入适量清水，倒入酱料搅均后大火煮开。

5、放入年糕，用中火煮5分钟至年糕浮起，加入准备好的配菜，汤汁粘稠之后就捞出来，就可了。

扩展资料：

炒年糕一直以来被认为是街头美食的代表，近年来，韩国美食在全球范围内受到广泛宣传，炒年糕因其高营养、口味可口而受到许多人的喜爱，成为了一道高级佳肴，甜甜辣辣的炒年糕，是韩国年轻人的最爱，不同于传统的炒年糕，这种做法不用油炒，而是利用水煮方式，让年糕充分吸收酱料，与脆脆的青菜一同烹制，口感层次丰富。

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