马蹄筋的常见烹饪用途和技巧是什么？

马蹄筋是一种富含胶原蛋白和氨基酸的食材，有助于增强皮肤弹性和美容养颜。在使用时，首先将马蹄筋泡水半个小时左右，然后加入煮汤、炖肉或凉拌等菜肴中，也可以直接 *** 成马蹄筋凉粉或凉皮。需要注意的是，马蹄筋烹调时间不宜过长，一般煮烧10-15分钟即可软烂入味，过久则会烂掉影响口感。此外，存放时应放入冷藏保存，避免受潮变质。