你最喜欢的凉菜是什么？

中国的凉菜种类繁多，每一种都有其独特的风味和 *** *** ，以下是根据广泛认可的标准，选出的十款最佳凉菜：

第一名：小葱拌豆腐

特点: 豆腐质地细腻，配上新鲜小葱，清香爽口。

做法:

1、小葱切末，豆腐切丝。

2、锅内热油，加入葱末爆香，加入豆腐翻炒均匀。

第二名：酸辣海带丝儿

特点: 海带丝滑爽，酸辣适口，提神醒脑。

做法:

1、海带切丝，过水焯熟。

2、锅内热油，加入海带丝翻炒，加入辣椒、醋、蒜末调味。

第三名：凉拌黄瓜

特点: 黄瓜清新解暑，酸甜适口。

做法:

1、黄瓜切片，用盐腌制片刻。

2、洗净黄瓜片，加入蒜末、醋、生抽、香油调味。

第四名：凉拌金针菇

特点: 金针菇脆嫩，清香味美。

做法:

1、金针菇洗净切段，用盐腌制片刻。

2、洗净金针菇段，加入蒜末、醋、生抽、香油调味。

第五名：凉拌黑木耳

特点: 黑木耳口感韧滑，香气扑鼻。

做法:

1、黑木耳泡发，过水焯熟。

2、锅内热油，加入黑木耳翻炒，加入蒜末、醋、生抽、香油调味。

第六名：凉拌藕片或是糯米藕

特点: 莲藕清甜爽口，糯藕入口即化。

做法:

1、莲藕或糯米藕洗净切片，过水焯熟。

2、加入蒜末、醋、生抽、香油调味。

第七名：豆腐皮儿拌三丝

特点: 三丝搭配豆腐皮，口感丰富。

做法:

1、豆腐皮切丝，三丝分别切细。

2、豆腐皮丝和三丝混在一起，加入蒜末、醋、生抽、香油调味。

第八名：蒜蓉手撕茄子

特点: 整齐的手撕茄子，搭配蒜蓉，美味可口。

做法:

1、茄子切丝，蒜末炒香。

2、茄子丝加入蒜末、醋、生抽、香油调味。

第九名：凉拌土豆丝儿

特点: 土豆丝脆嫩，酸甜适口。

做法:

1、土豆切丝，过水焯熟。

2、锅内热油，加入土豆丝翻炒，加入蒜末、醋、生抽、香油调味。

第十名：蒜泥白肉

特点: 白肉嫩滑，蒜泥增香，回味无穷。

做法:

1、奶牛切薄片，过水焯熟。

2、净水面锅煎至外酥里嫩，加入蒜末、醋、生抽、香油调味。

这些凉菜不仅色香味俱全，而且做法简单易学，适合家庭日常享用，希望这份榜单能帮到大家！

易做好吃的凉菜推荐

凉菜因其清淡爽口而备受欢迎，下面介绍几种简单易做且美味的凉菜做法：

凉拌西红柿

做法:

1、西红柿洗净切块。

2、锅内热油，加入蒜末炒香。

3、西红柿块加入蒜末、醋、生抽、香油调味。

拍黄瓜

做法:

1、青瓜洗净切成条状。

2、在青瓜条上抹少许盐，静置十分钟使其出水。

3、再次用水冲干净青瓜条。

4、切段备用。

凉拌腐竹

做法:

1、豆腐泡发后切丝。

2、豆腐丝加入蒜末、辣椒面、香油、生抽、糖调味。

凉拌绿豆芽

做法:

1、绿豆芽洗净。

2、热油锅，加入蒜末、醋、生抽、糖调味。

凉拌洋葱

做法:

1、包心洋葱切丝。

2、锅内热油，加入蒜末炒香。

3、洋葱丝加入蒜末、醋、生抽、香油调味。

凉拌黄瓜

做法:

1、黄瓜洗净切丝。

2、锅内热油，加入蒜末炒香。

3、黄瓜丝加入蒜末、醋、生抽、香油调味。

凉拌三丝

做法:

1、豆腐丝、黄瓜丝、木耳丝切细。

2、豆腐丝、黄瓜丝、木耳丝混合，加入蒜末、醋、生抽、香油调味。

这些凉菜做法简单易学，不需要特别复杂的调料和技巧，非常适合新手尝试，希望这些介绍能够帮助你找到心仪的凉菜哦！