1.乌桥大排档
2.渡口大排档
3.港湾大排档
4.四方大排档
5.海门大排档
6.桥头大排档
7.百合大排档
8.潮州大排档
9.渡头大排档
10.三宝大排档
以上十大排挡为吃过中印象比较好的，如有其它更好的介绍，欢迎大家来举荐哈，潮汕美食多，很多地道的店家等着大家一起挖掘哈。
汕头素有海滨邹兽、美食之乡""的美称，许多人爱上汕头这座城币，只因城币里的美食，尤其是汕头十大大排档八合里海记及福合埕、杏花吴记牛肉火㶽店，富苑饮食、飘查小食店、适口餐厅、老妈宫粽球，春梅里鹅肉、点心传说、爱西干面更吸引全国的游客。
汕头有哪些好吃的小吃？我经常跟我的朋友们说，汕头没什么好玩的，但如果想要来觅食，那能嗨吃一星期都不重样，因为汕头好吃的实在是太多啦！每次离家一段时间，就非常想念汕头的美食，所以每当五一、国庆或者过年的假期，回家以后肯定是要把想念的家乡美食都先吃一遍。这里推荐一些回家以后必吃，朋友来也必让他们尝的汕头特色美食小吃啦！
1.炒糕粿
不是本地人的话可能会不认识这道美食，但这道潮汕地区的传统民间小吃，有机会的话一定要试试呀！
它是用优质白米浆蒸熟后切成小块，加入酱油，蚝油等调匀后，放入锅中煎至双面金黄，再打入鸡蛋，加入猪肉，青菜，生蚝，虾等配料一起炒至而成的一道特色美食。
炒完的糕粿色泽金黄鲜艳，香味十足，看起来非常诱人，吃起来也是外酥内嫩。糕粿都会下糖，当糖粉在炒制过程中加入，则糕粿吃起来的口感是甜甜粘粘的，如果是炒完后再沾着糖粉吃，则是脆中带甜的口感。在汕头，不同的店会有不同习惯的炒制 *** ，但两种吃起来的味道都很不错。
2.蚝烙
蚝烙应该挺多人认识了，曾经还上了《舌尖上的中国》。主要的食材就是生蚝和地瓜粉，再加上鲜虾，鸡蛋等配料煎制而成的。
吃蚝烙的时候，我们都会再撒上一些胡椒粉，沾上鱼露，吃起来既有蚝烙的鲜香酥脆，又有鱼露的鲜甜，口感层次更为丰富了。
3.无米粿
都说“巧妇难为无米之炊”，但是汕头的姑娘，却使“无米”也不是个问题。把番薯磨成粉做成粿皮，包入韭菜，就成了特色美食无米粿。因为馅料为韭菜，因此无米粿也叫韭菜粿。但现在无米粿的馅料也不只是韭菜，还有马铃薯、芋头、竹笋等，可以满足不同人的口味要求。
无米粿煎至外皮微焦黄就可以食用了，飘香的无米粿沾上汕头的辣椒酱，香脆可口的同时又带了点微辣的口感，吃起来着实让人回味无穷。
4.水粿
“水粿”不是“水果”，它的造型呈现小碗形，是不是有点可爱呢？其实它就是把米浆倒入特制的小茶杯中，放到炉上用大火蒸熟，冷却后取出的形状就呈现小碗型了。
我记得小时候夏天总有卖水粿的小摊贩推着小推车叫卖着，热气腾腾的水粿用竹签挑出，撒上菜脯粒，再淋上糖浆，菜脯的咸香又加了点甜甜的口感，别提有多好吃啦！
5.糖葱薄饼
之所以有“糖葱薄饼”这个名字，就是因为糖葱是长条状，中间有许多通孔，像是多个葱孔并排粘在一起，颜色雪白，所以叫糖葱。
把三张薄饼皮叠放成品字形，中间放上两块糖葱，再撒上花生碎，黑白芝麻，再加上一根香菜，包起来后就是美味可口的糖葱薄饼啦！
现做完的糖葱薄饼是最好吃的，吃起来松松脆脆，入口即化又不粘牙，而放久了的糖葱薄饼里面的糖葱融化了，吃起来粘牙，口感就没那么好了。
汕头的特色小吃还有很多，鲎粿、马铃薯粿、菜头粿、落汤钱、绿豆饼等都是很不错的特色小吃，推荐大家到汕头觅食的时候都要试一下哦！
我是小陈，美食吃什么，怎么吃，如何吃，每天都有新想法！
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潮汕小吃在广东省内挺有名气，是广东饮食文化的重要一部分。在汕头生活了几年，吃遍了汕头城市角落著名的几种小吃，下面为您一一盘点。
1、汕头手锤牛肉丸，几家老字号，味道都正宗，特别配上一碗牛骨汤、一点蒜蓉、一天香菜、一点沙茶，味道极好。
2、汕头的夜粥，可能很多人喜欢潮汕的沙煲粥，确实不错，但是我个人更钟爱汕头的白粥，汕头的夜市，特别旧城区，散落着很多大排档，几乎通宵营业，一碗白粥，配上几十种特制的小菜，特别开胃，值得一提的是这边蒸的海鲜是用筛子去蒸的，蒸出来的鱼肉很厚实，而不松软，还有用酱油腌制的螃蟹，濑尿虾等。
3、耗烙，其实老市区有两家老字号，一个是老太太的摊档，一个是一家老字号饭馆，但个人品尝过，即使街边小摊的耗烙，味道都是差不多的，主要是蚝要鲜美。新鲜出炉的耗烙，沾点鱼露吃，味道很好，个人觉得没必要迷信舌2上说的那种混打的耗烙，传统的耗烙更值得一品。
4、肠粉，广东有很多地方有肠粉，没有一处比得上潮汕地区的肠粉，广州深圳的肠粉十几块钱一份，你吃的几乎也就是那点酱油味，吃完没有欲望吃第二次，但是汕头的肠粉我以前是每周必吃，汕头的肠粉喜欢用肉末，会加上一些鲜虾仁，最重要是肠粉上面会撒上一些剁碎的菜脯（萝卜干），这两者的搭配让汕头的肠粉变得与众不同。
5、爱西干面，是中华名小吃，一碗干面搅拌特质的酱料，上面铺上一些肉片，搭配一碗肉丸酸菜汤，很是开胃。
6、粽球，中国哪儿都有粽子，都有自己地方的特色，汕头喜欢做那种一边甜一边咸，叫双烹，老妈宫那边有老字号，但是个人吃惯了家乡的粽子，这边的粽子感觉确实很一般，尝一尝什么味道就可以了。
7、各种点心，这边的点心很有地方特色，形状颜色都有寓意，但是味道一般般。在市场很多饼店都有新鲜出炉的。也有一些老字号小吃店，但是做的都差不多。
8、汕头的狗肉，以前吃过清水狗，吃过焖狗，但是汕头的狗肉火锅，还是让人回味无穷，已经卤制好的一整只狗肉，你按斤去切，配上汤料，已经一些配菜，特制的酱料上面撒上花生末，味道很香。值得一提的是，一般40元每人吃到饱，这还算上啤酒的钱了。
9、汕头的猪肉脯，牛肉脯，其实是肉干，属于腊味，很香的腊味，当年哥给亲朋好友送礼就送此物，朋友大爱之，一两百，朋友的手信问题都解决了，而且方便带。
可能还有一些东西我没尝过，列举不够全面，但上诉这些已经可以让去汕头游玩的朋友不虚此行了。而且这些小吃价格都很实惠。从侧面反正这个语言粤语不同一系的城市也有他包容的一面。
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梁文道说过，在潮汕，你是很难找到难吃的东西的。舌尖上的中国总导演陈晓卿说过，没来过汕头，就不能自称为美食家。2018年9月份寻味潮汕，4天时间35吨美食，把这个攻略分享给你吧。
傍晚抵达潮汕后第一时间冲向了八合里海记牛肉火锅，对于海记，2016年我第一次来到汕头吃的便是海记，有着最初的牛肉火锅情结，虽然这些年来又多了很多可以选择的地方，但海记还是很值得打卡一次的。
关于牛肉火锅，安利一个小知识，一般汕头的牛肉火锅店在晚上九点左右关门，超过九点，牛肉就没有那么鲜嫩了。新鲜的牛肉，要在屠宰后的四小时内享用，每天中午和傍晚才会吃到最新鲜的牛肉，所以都在说潮汕牛肉火锅出了潮汕就不是那个味道了，就是这个道理。越早到越能吃到最经典的部位，比如脖仁、比如五花趾、去晚了，真就没有了。
吃了牛肉火锅，安顿好了行李，大名鼎鼎的十二中果汁冰与南海冰室，小公园小歇，老黄酒料的卤鹅，以24小时营业的长平老姿娘夜粥的海鲜宵夜结束第1个晚上的饕餮之旅。
第1天第2晚：15家店。
揭阳、潮州、汕头、广州的肠粉各有不同，而这天第一餐的民权肠粉恨不得让我吞了舌头。
但是随后在老牌福合沟的鲎粿和水粿我是真心无福消受，旅行去了这么多地方，还真是很难遇到让我无法接受的食物，不过当地人吃起来真是大快朵颐。福合埕牛肉丸是汕头的老字号，也经营牛肉火锅，还记得当年第一次在小公园追逐夕阳后停在了这里，从此爱上了他们家的牛肉丸粿条。
逛了新修缮的老妈宫戏台，再喝一杯老香黄凉茶消消食继续下午的战斗。尤记2016年第一次在汕头吃到老牌广场豆花时的感觉，对于不喜欢吃甜食的我来说那是我第一次吃到那么好吃的甜食，可叹如今，时过境迁，导致他家现在的口味不如以前，价格也上涨不少，也听说了一些小道消息，不建议去尝试了。
不论去哪座城市，博物馆都是我必须要打卡的。在汕头博物馆感受潮汕的历史变迁，风云岁月。度过一个用人文历史补充营养的午后，穿过人民公园，登山远眺，肚子里的食物也终于消耗了七七八八。
这里要强烈推荐老周牛肉，据悉，起先老板是在市场里卖牛肉的，貌似现在也是，所以他家只有傍晚才开门。为了能吃到五花趾，我很早便赶到，结果老板还没有来，去亚强买了一杯原汁椰冰，回来又等了片刻老板才姗姗来迟。每一份牛肉的分量都非常充足，大片的毛肚让我现在还在怀念那味道。
还要强推傻脑蚝烙，即使我已经吃了这么饱，但依然觉得好吃的不得了，这就是美食的魅力。
沿着海边，踩着单车，第2天的最后一餐，声名在外的富苑饮食，蔡澜先生推崇有加的地方，也是我每次来汕头都会来打冷的地方，二十多米长的点菜排挡让人眼花缭乱，想要吃遍他家的美食，至少需要十年的功夫。
2天第3晚：叫做山竹的超强台风。
所有的不期而遇，也是最好的安排。比如说与这次超强台风山竹的相遇。从山竹即将登陆的清晨开始，狂风骤雨肆虐，在酒店旁边简单吃了猪血汤，雨势减小，人民公园数落叶，感受台风来临前的片刻宁静。
心中馋虫作祟，又情不自禁的踱步到春梅里，心满意足的选了连颈的狮头鹅鹅头，也正赶上台风登陆这一天，才让我抢到了这鹅中珍品狮头鹅的鹅头。路过一家开着的音像店，放着八九十年代的粤语歌，满是落叶不堪的街头，别有一番滋味上心头。上心头，酒能解忧，蒜泥白醋蘸鹅头。
山竹最终擦肩而过，给这座城市带来了难得宁静的一天。
傍晚，去海边望着仍然汹涌的海，坐在小公园的凉亭里，有音乐，有糖葱博饼，还有更远的远方。在一家叫做叁的饮品店里，四楼是露天的平台，一杯茶，有台风过后的宁静，有徐徐海风的潮湿吻痕，有着来自心底的思绪。
似乎这样的天气里总是让人多愁善感又内心平静，但能够让心情活跃起来的当然只有美食。老三白粥，一条小鲨鱼，两盘小菜，一瓶啤酒，晚安。第3个夜晚，一切都是最好的安排。
第3天第4晚：48站的公交车，一路风景追随。
前美古村落偶遇N场雨伞都遮不住的阵雨，陈慈黉故居门前与来过东北的卖水果大叔闲侃古今趣事，在中西合璧的陈慈黉故居里回味百年风云。
星巴克的拿铁在全国都是一个味道，但却因为在不同的风景里酝酿出了每一个城市独特的感觉。而猎奇心比较大的一些同学，来潮汕必须要尝试一下风味打边炉，2016年我在潮州的深夜里曾经一尝美味，这一次到了汕头更不能错过，至于滋味到底如何，还得需要你自己来品尝一番。
在叁的饮品店找到了昨日遗失的非常有意义的机票，于是用一顿烧烤来庆祝，来自沈阳的我吃过了太好吃的烧烤，所以汕头的烧烤真的是无法打动我的味蕾，不过有着九肚鱼情结的我对于这一餐还是可以给与足够的尊重。一切都是最好的安排，晚安，第4个夜晚。
第4天第5晚：天天吃火锅的人很少见，像我这样一天吃两顿的火锅的人可能更不易。台风过后的这一天是极好的天气，广场吃粿汁，花卉市场闻花香，存心善堂和存心学校里感受潮汕人的本土文化和精神。杏花吴记牛肉火锅这两年可谓是后起之秀，口碑极好，这里的雪花口感当属极品，生肉丸也是极佳的体验。
汕头大学有着全亚洲最漂亮的图书馆，在里面读书的时候真的好想穿越回学生时代，好好学习，天天向上。PS：汕头大学大门比较好进，图书馆要求严格，攻略我就不给了，看运气吧。
感受完校园文化继续美食之旅，仍然是火锅，还是共和老周，五花趾依然鲜爽弹脆，只可惜因到店已晚，错过了牛百叶，至今耿耿于怀。在人民公园的瑞祥茗茶结识了新的朋友，凤凰单枞的香气被我带回了东北。
作为此次寻味之旅的最后一顿，必然安排了宵夜，而我最喜欢潮汕的一点就是，点菜可以根据客人的需求进行分量上的选择，这让我一个人可以吃很多，很多种。物碗粥的父子亲情让我感受到了潮汕文化里血浓于水的羁绊，旅行也好，生活也罢，在市井间感受，挖掘，才算是真正的来过这里、无论多么美好的旅程都有结束的那一天，晚安，汕头，最后一个夜晚。
寻味潮汕期间，我穿梭于大街小巷、去汕头大学、去李嘉诚先生投资的亚洲最美图书馆、去博物馆、去菜市场、去善堂、去老妈宫戏台、去古村落、去和当地人交朋友，去探寻潮汕的味道。从街边巷口的排挡到桃李周庭的酒楼，24小时不间断的人间烟火，无时无刻的表达着这里的人们对美食，对生活的热爱，而4天5晚 35顿饭的我，最耗神的一件事情便是一直在与卡路里作着斗争。
至于何为潮汕味道？我认为，历经数千年文化传承又在坚韧不拔的开拓未来的精神属性，是我所认为的潮汕味道。正所谓一千个人眼里就有一千个哈姆雷特，何为潮汕味道，我建议大家亲自去探寻，那里有无穷无尽的美食，还有山和大海。
另外结合我之前两次潮汕之行，推荐一些这次没有提及的风景及美食：潮州的镇记牛杂，茹雅居私房菜，老二小炒，牌坊街，广济桥。揭阳的糖葱薄饼，文达鸡煲。汕头的南澳岛，礐石风景区。