首先我们需要知道头发所需的主要营养成分，大多是从绿色蔬菜、豆类、薯类以及海藻类等食物中摄取；
1、含蛋白质的食物：豆制品、奶制品、鱼类、蛋类等，能起到增加头发的光泽，弹力和滑润等作用，可以防止头发分叉或断裂；
2、含碘及微量元素的食物，比如说海带、紫菜，含钙、铁、钾的海藻类食物；含铁的瘦肉、木耳等，以及绿色 蔬菜等，能够促进大脑神经细胞的新陈代谢；
3、含维生素的食物，比如说新鲜蔬菜水果、牛奶、鱼肝油等，对头发生长有利；
4、多吃些杂粮，在平时多吃些杂粮同样具有很好的防掉发作用，除此之外还可以补充人体内大量的膳食纤维，特别是现代人口味偏重，在平时生活中经常爱吃一些油腻和辣椒类的食物，而杂粮可以有效调理健康。
脱发不能吃什么：注： 脱发患者尽管脱发的原因各不相同，但是脱发忌讳的饮食标准却大致相当。对于脱发朋友而言饮食中避免和忌食下列食物：
（1）烟、酒及辛辣 *** 食物，比如说葱、蒜、韭菜、姜、花椒、辣椒、桂皮等；
（2）忌油腻、燥热食物（肥肉、油炸食品）；
（3）忌过食糖和脂肪丰富的食物，比如说肝类、肉类、洋葱等酸性食物。
如果是出现脱 *** 况，建议大家及早去专业的医院做一下毛囊检测，根据毛囊情况，对症治疗。若毛囊萎缩，通过使用药物控制脱 *** 况，但要注意药物的使用要在医生指导下；若毛囊坏死，可通过植发手术改善脱发形象，但要在正规的医院治疗。植发手术是通过提取后枕部健康毛囊，然后移植到脱发区域，新长出的头发将会保持原来的特性继续生长且不脱落。
脱发的病症是属于与肾虚有关，如果想吃什么样的食物好，那就多吃一些补肾类的食物为宜，如核桃、枸杞子、黑豆、黑芝麻等。这些食物，可以选择其中的二种进行煮粥服用，连续的服用，一般的是需要服用半年以上的时间，才能看出其治疗的效果，需要坚持。
吃什么对掉头发好？题主您好，希望我的答案能够帮助到您！我是一名脱发植发咨询医生，目前就职于雍禾植发，如果大家想要怎样预防脱发，可以随时和我沟通！
现在很多人都会觉得掉头发是一件很苦恼的事情，其实正常情况下每个人都会掉头发，只要每天掉落的头发不超过100根（大约耳机线那样粗）的话，是正常情况。
如果大家是因为饮食习惯引起营养不均衡，导致脱发的话可以通过以下食物帮助头发更好的生长：
一、豆浆
爱掉头发的人，我建议大家每天喝一杯豆浆。大豆中含有的大豆异黄酮是一种难得的植物雌激素，可以降低人体雄性激素的代谢水平，能够降低DHT的含量，所以男性经常喝豆浆，能够帮忙缓解雄激素性脱发。而且豆类中蛋白质含量高、又不含胆固醇，所有成分几乎都是人体必需的，还没有副作用。每天一杯豆浆，营养完全不浪费，还能每天 *** 头发生长，绝对是健康生活好习惯。
二、黑芝麻
经常吃黑芝麻可以让我们的头发变黑，是因为在实验中表面，黑芝麻能显著增强B16黑素瘤细胞中的黑色素生成，对细胞增殖、黑素生成和酪氨酸酶活性均有激活作用，从而推断黑芝麻对我们的头发生长有着很重要的作用。
三、鱼肉
我们头发的主要成分是蛋白质，所以想要头发更好的生长就要不断的补充蛋白质，而鱼肉中含有优质的蛋白质，却不含胆固醇，还含有一种叫Omega-3脂肪酸的特殊成分，这种成分也被证明有利于毛囊细胞的生长和分化。所以想要掉落的头发更快的生长可以经常吃一些鱼肉。
上述食物都是蛋白质含量比较丰富的食物，但是头发想要生长的更好或者生长的更快一些，单吃这些蛋白质是不够的，还需要补充一些维生素和微量元素。
所以坚果（核桃）、绿色蔬菜（菠菜）、海藻类食物（海带）、以及一些杂粮（薏仁、糙米、红豆、绿豆、黑米）等食物就是为头发补充营养的良好食物！
希望我的答案能够帮助到题主，如果大家还有关于头发问题想要咨询，可以随时进我的主页给我私信，或者直接在下方评论！
掉发吃什么好
掉发的人群宜选择富含优质蛋白、富含矿物质、低脂和有利于头发营养的食物。
掉发是头发脱落的现象，发生原因多与外界 *** 、心里压力、不良生活习惯、疾病等因素有关。可以通过以下 *** 进行饮食上的调理：
1.优质蛋白饮食：头发的主要组成物质是蛋白质，富含蛋白质的食物，经过胃肠的消化吸收，可以形成各种氨基酸进入血液，由头发根部的毛 *** 吸收，合成角蛋白，再经过角质化后，形成头发。富含蛋白质的食物有大豆、黑芝麻、玉米等。
2.富含矿物质饮食：出现掉发的情况时，在饮食中可多添加一些富含矿物质的食物，如碘、铁、锌、钙等，这些矿物质对头发的生长是必不可少的。多见于带鱼、虾、菠菜、鲤鱼、胡萝卜、海带等。
3.低脂饮食：减少因堵塞毛孔而导致的掉发。可多吃一些蛋类、奶类等食物。
4.宜于头发营养饮食：绿色食物有助于黑色素的生成，使头发永葆黑色，此外还富含纤维质，除了能够改善掉发的情况外同时还能够增加头发的数量。如菠菜、韭菜、芹菜、圆辣椒、绿芦笋等。
本内容由陕西省中医院 皮肤科 主任医师 赵连皓审核
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我自己曾经碰到过大把脱发的问题，当时都怕成秃头，也没去医院，每天吃一勺蛋白粉，一粒综合维生素，坚持了半年，脱发现象就几乎没有了。不是在做广告，当时吃的是安利的产品，进口的那种。
虽说缺乏营养不是脱发的根本原因，也不是最重要的原因，但某些营养物质缺乏确实可能导致脱发。比如蛋白质、铁、锌、硒、维生素等的缺失都有可能造成毛囊堵塞、萎缩、脱发。
那么，吃什么能为头发生长提供足够营养呢？
坚果是获得硒元素的最佳来源，腰果、杏仁、核桃均是可选择的食品。
葡萄干富含铁，胡萝卜富含维生素A,柑橘类水果富含维生素C,有助于身体很好地吸收铁。
牛排含有丰富的蛋白质和锌，头发生长的大部分营养都靠蛋白质，而锌是 *** 蛋白质转化的酶激活剂，所以优质蛋白的牛排有助于头发生长。
但脱发的治疗并不能只是寄希望与食疗，因为脱发的原因非常复杂，缺乏营养对个人而言可能只是很小部分的原因。
针对最常见的脱发类型——雄性激素源性脱发，它主要是因为个体毛囊对雄性激素敏感以及遗传因素的影响。
掉头发要吃生发比较好的，比如吃海带、木耳、黑芝麻、核桃、桑葚，这些都是具有补肾生发作用的。如果是油多，掉头发应该配合薏米、莲子、红小豆、白扁豆这些除湿的。如果是由于头发干、掉头发，一般要多吃一点，比如猪肝、动物的肝脏，还有胡萝卜、菠菜，这些能够有养血、补充维生素A等各种维生素的东西。蔬菜、水果要贯穿整个始终，要适当的补充蔬菜、水果，对生发很有好处。
一、黑芝麻（将黑芝麻打成糊，早晚和喝一杯，可以有效的保养头发，避免头发干枯。泡过黑芝麻的水能够促进促进头发中酪氨酸酶的表达，使得头发乌黑发亮）二、牡蛎（牡蛎中含有丰富的硒元素和锌元素，是头发生长所必须的两种元素）三、蓝莓（蓝莓可以有效的对抗外界对自由基的破坏，保护头皮毛囊，其中丰富的抗氧化剂还可以延缓衰老，对人体十分有益处。）
如果有不明白的地方可以对我提问。
1.补充铁质。经常脱发的人体内常缺铁。铁质丰富的食物有黄豆、黑豆、蛋类、带鱼、虾、熟花生、菠菜、鲤鱼、香蕉、胡萝卜、马铃薯等。2.补充植物蛋白。头发干枯，发梢裂开，可以多吃大豆、黑芝麻、玉米等食品。3.多吃含碱性物质的新鲜蔬菜和水果。脱发及头发变黄的因素之一是由于血液中有酸性毒素，原因是体力和精神过度疲劳，长期过食纯糖类和脂肪类食物 ，使体内代谢过程中产生酸毒素。肝类、肉类、洋葱等食品中的酸性物质容易引起血中酸毒素过多，所以要少吃。4.补充碘质。头发的光泽与甲状腺的作用有关，补碘能增强甲状腺的分泌功能，有利于头发健美。可多吃海带、紫菜、牡蛎等食品。5.补充维生素E。维生素E可抵抗毛发衰老，促进细胞分裂，使毛发生长。可多吃鲜莴苣、卷心菜、黑芝麻等。
胡萝卜
胡萝卜含有丰富的胡萝卜素同时也是维生素A的重要获取途径，能够很好的维护头皮的健康;胡萝卜通过烹饪或者油烧后食用效果最佳。
黑芝麻
掉头发厉害有可能是因为肾功能虚弱导致，日常生活中多食用黑芝麻糊或胡桃肉能起到一定的防脱发作用。
猕猴桃
猕猴桃营养丰富，含有大量的胡萝卜素、精氨酸和维生素C，如果你是上班族经常用电脑的话，建议多吃。同时多吃猕猴桃能有效维持头发水分，防止头发干枯，是头发变的更有光泽。
海带
海带含丰富的碘质，能够促进和增强甲状腺的分泌功能，促进头皮毛囊健康，同时紫菜、牡蛎等也是很好的替代品。
葡萄干
葡萄干富含糖分和铁元素，有利于血色素的产生，可更好的促进血液循环速度，将养分传输到身体的组织和器官。
坚果
坚果中可以获得人体所需的微量元素硒，同时硒也是保持头皮健康的重要矿物质。经常吃核桃，腰果、杏仁等，可有效帮助维持头皮的健康。