相传张仲景在晚年还乡时正值大雪纷飞的冬天，在寒冷的街头，有很多因为战争而流离失所的百姓，没有食物可吃，穿着单薄，很多人已经冻得发红的耳朵被冻伤了，张仲景感到非常痛苦，决定为这些百姓做一些事情。
在南阳关东边搭起了一个医棚，并让他的学生用羊肉、辣椒和其他驱寒药材做馅，将它们包裹在面皮里制成饺子，他把这些饺子送给那些需要帮助的人们，这些饺子不仅温暖了人们的胃，更温暖了他们的灵魂。
从此以后，每当冬季进入九个月，大家都会争先恐后地去吃饺子，有一句民间谚语说：“冬至的饺子不吃就冷耳朵。”这就是我们今天所说的冬至吃饺子习俗的由来。
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