燕窝饼是一道美味的甜点，下面是一个简单的家常做法：
材料：
- 鸡蛋3个
- 清水100毫升
- 燕窝50克
- 细砂糖适量
- 牛油适量
做法：
1、将燕窝泡软后，捞出来沥干水分，用搅拌机打成泥状备用。
2、取一个碗，加入鸡蛋和细砂糖，打散后加入清水搅拌均匀。
3、加入燕窝泥，再次搅拌均匀成糊状。
4、取一个平底锅，用小火融化适量牛油，倒入燕窝蛋糊，用小火慢慢煎至底部金黄色。
5、用锅铲翻面，继续煎至两面均匀上色即可出锅。
6、在煎好的燕窝饼上撒上少许细砂糖作为装饰。
7、切块后即可食用。
*** 完成后，你可以品尝到美味的燕窝饼了，希望你喜欢这个简单的家常做法！
燕饼和燕盏有什么区别？
燕盏：完整燕盏经过挑毛处理后，干净、杂质少，色泽好。
燕饼：是用挑燕时的碎燕压制而成，由于没有了燕盏的美观外型，因此价格较便宜。
燕盏
燕盏是采摘时保留了完整的燕窝形状，分为船盏（半月型）和三角盏。
燕子在平直立面上筑的巢，呈半月形状，称作船盏，而燕子在墙角或拐弯处筑的巢，呈三角形状，称作三角盏。
除去杂毛的官燕，保留盏状，是最棒的等级；工人从收取的燕窝中挑选窝形或者三角形的燕窝，再经仔细挑毛、烘干后售卖，其盏形天然，形状大小不一。
它的营养、香味、都是最好的，在印尼和马来西亚等原产地拿货，燕盏只分船盏和三角盏两种，没有国内非常多的五花八门。
船盏价格比三角盏要高，而品质方面，船盏最好，三角盏次之，但是价格相对便宜些。
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