杏干作为一种常见的食物，具有多种功效和作用。它含有丰富的营养成分，如维生素C、钙、钾等，有助于提高免疫力、促进骨骼健康；杏干还具有降血糖、抗氧化的作用，对防治糖尿病有一定效果；适量食用杏干还有助于美容养颜、缓解压力等。需要注意的是，杏干性温热，过量食用可能会引起上火等症状，因此在日常饮食中应适当控制摄入量。
杏干为杏加工而成，味酸、甘，性温，归肺、心经，具有润肺定喘、生津止渴的功效，可以缓解肺燥咳嗽、津伤口渴等不适。
现代研究发现，杏干富含胡萝卜素、维生素C、钾、铁、镁、钙、蛋白质、脂肪、碳水化合物等成分，可以补充人体所需的养分，均衡人体营养。
不过杏干不能多吃，否则容易引起口腔溃疡、腹泻等不适，而且杏干口味偏酸，吃太多会造成牙齿敏感不适，杏干加工过程中会加入大量的糖类，因此含糖量较高，糖尿病患者不宜食用。
尽管杏干的某些成分在现代研究中具有一定作用，但其有效含量和效果都有限，食物及食品不用于疾病治疗，不能代替药物。
由湖北省中西医结合医院药学部副主任药师王星翘审核。
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