面食是中华民族的传统美食之一，它不仅美味可口，而且历史悠久。面食种类繁多，主要分为以下几类：，，1. **馒头**：是最常见的面点之一，通常以面粉为主料制成。，2. **包子**：以其小巧玲珑、馅料丰富而受到广泛喜爱。，3. **饺子**：中国北方地区的传统食品，皮薄馅大，深受大众喜爱。，4. **面条**：包括各种粗细不同的面条，如挂面、刀削面等，是中国餐桌上不可或缺的一道菜。，5. **水饺**：与饺子相似，但形状更圆润，适合汤品。，6. **煎饼果子**：是一种将烙饼和鸡蛋等食材合为一体的早餐小吃。，7. **拉面**：源自中国的西北地区，以其独特的 *** 工艺和丰富的口味著称。，，以上只是面食中的一部分，实际上还有许多其他类型，如烧麦、春卷、豆包等，每一种都有其独特风味和文化背景。在享用这些美食的同时，我们也可以通过了解它们的历史和 *** *** ，更好地感受中华饮食文化的博大精深。
面食包括哪些？
面食是指主要以面粉制成的食物，在世界各地都有不同的种类，中国的面点小吃历史悠久，风味各异，品种繁多，主要包括面条、馒头、花卷、油条、麻酱、烧饼、饺子、包子、馄饨等。
面点小吃的历史可以追溯到新石器时代，当时已经有石磨，可以加工面粉，做成粉状食品，到了春秋战国时期，已经出现了油炸及蒸制的面点，如蜜饵、酏食、糁食等。
此后，随着炊具和灶具的改进，中国面点小吃的原料、 *** *** 、品种等发生了显著变化，中国的面食文化博大精深，种类繁多，十分美味，但有许多资深的美食专家对此进行了整理，总结出了中国五大面食：山西刀削面、河南烩面、四川担担面、北京炸酱面和武汉热干面。
甘肃人民日常吃的面食，除了牛肉面外，还有哪些？
甘肃南北跨度大，而且地处西北，适宜种植高产旱地作物，因此甘肃的面食独具特色，除了兰州的拉面（也被称作兰州拉面）以外，甘肃还有其他日常面食。
甘肃出产的粮食作物主要有小麦、玉米、糜子、谷子、水稻、大麦、青稞、荞麦、莜麦等；豆类有大豆、蚕豆、豌豆、小扁豆等；薯类主要是洋芋，由于其丰富的淀粉作物产出，其面食以小麦为主，还佐以其他粮食淀粉，极具地方特色。
日常的汤面就有张掖炒炮仗、武威行面、庆阳饸饹面、西和杠子面、隆中臊子面、浆水面、雀舌面等；干粮类面食有蒸馍、烙饼、馓子、炒面等，目前较为出名的干粮有兰州的黄金饼、定西的烂草帽、静宁县的锅盔、泾川的罐罐馍、临洮的石子馍等。
马铃薯在甘肃也大面积种植，甘肃人民利用马铃薯淀粉高的特点，创造了许多日常食用的精细面食，如通渭的荞圈圈、陇西的荞粉、天水的呱呱、民勤的凉米炒粉等。
甘肃地处农牧交错带，属于全国四大牧区之一，面食中也含有肉类，如羊肉卷子，甘肃自古以来就是少数民族聚居生活的地方，现在境内还有很多少数民族，他们在面食的形成上也具有独特的少数民族特色，如葫芦油饼、葱油饼等，如今的甘肃借助“一带一路”的契机，各方面取得长足发展，有机会大家可以到甘肃去品尝别有风味的面食。
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