炒油豆腐是一道简单又美味的传统中国菜肴。首先将油豆腐切成薄片，然后用盐、糖和生抽腌制片刻。接着热锅凉油，下入姜蒜末爆香，再加入腌好的油豆腐翻炒至表面金黄。最后可以加少许鸡精提鲜，撒上葱花即可出锅。这道菜色泽红亮，口感软嫩，非常适合作为下饭菜或是搭配米饭食用。
豆腐
辅料：芹菜一小把，植物油适量，酱油1汤匙，盐适量，水淀粉适量，葱花少许
步骤1：豆腐切条
步骤2：芹菜择去叶子，清洗干净，斜刀切片
步骤3：锅内加入植物油，放入豆腐片，小火煎至两面金黄
步骤4：把豆腐拨到一边，放入葱花爆香
步骤5：淋入酱油调色
步骤6：放入芹菜煸炒，炒到芹菜颜色变深，加入盐调味
步骤7：淋入水淀粉勾芡
步骤8：翻炒均匀即可出锅
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