西安好想你臭豆腐配方？这是一个很有趣的问题，因为“好想你”是一家以生产各类甜点和小吃闻名的公司，而不是专门 *** 臭豆腐的企业。很难找到一个具体的臭豆腐配方，除非该公司有特别的臭豆腐产品。如果您对特定的臭豆腐品牌有兴趣，可能需要查找该品牌的官方网站或相关资料来了解他们的具体做法。不过请注意， *** 臭豆腐时需要注意食品安全和卫生，避免食用不当可能导致的健康问题。
西安好想你臭豆腐配方？
西安好想你臭豆腐配方，酱油40g、生抽20g、醋5g、砂糖30g、香油10g、小米辣20g、蒜泥10g、鸡精3g、新鲜豆腐、臭豆腐乳。
新鲜的豆腐切成厚度为一厘米左右的片状放入无水无油的容器中，然后取出适量的臭豆腐乳汁和两三块臭豆腐乳压碎并用水稀释，先将蒜泥倒入锅中翻炒出香味，然后将酱油、生抽、醋、砂糖、小米辣、鸡精以及适量的清水加入锅中熬煮均匀，豆腐浸泡好以后，即可将它们从豆腐乳汁中捞出来放入五成热的油中炸至表面发黄。
如何 *** 臭豆腐和豆腐乳？
臭豆腐
- 闻着臭吃着香，是湖南长沙一道出名的小吃。
- 在家里自己动手试试看，下面是具体的步骤：
- 材料：中等老的豆腐1000克，辣椒油，麻油，鸡精，胡椒粉，大蒜，香菜，甜面酱，榨菜末，
- 做法：
1. 将买来的老豆腐切成筷子厚3cm大小的方块，平铺在板上用纱布包好，用砧板压在上面（砧板上要压重物，保证将多余的水分压出），静置一夜。
2. 找一个纸箱，再纸箱底部垫上棉布，将压好的豆腐整齐码放再上面，上面再盖一层，放在阴凉处发酵，如果需要可以放在温度稍高处发酵。
3. 蒜打成汁，加一点凉开水，少许盐备用。
4. 热锅放油，将甜面酱倒入锅中快速翻动，同时加入辣椒油，麻油，再加适量的水，加入鸡精胡椒粉调味，烧开后起锅备用。
5. 热锅烧油，油温七成热时将发酵好的豆腐放入锅中炸至两面金黄，控油捞起。
6. 在炸好的臭豆腐上浇上蒜汁、酱汁，撒上榨菜末香菜即可。
豆腐乳
- 据说，豆腐乳因其营养价值极高而素有“东方奶酪”之称，虽然美味，但是不建议多吃。
材料：
- 老豆腐1000克，辣椒油，麻油，鸡精，胡椒粉，白酒
做法：
1、将老豆腐切成小块沥干表面水份，想要快也可以用厨房纸将表面水分擦干。
2、取一能密封的容器，垫上纱布，将沥干水份的豆腐均匀地码在上面，然后履保鲜膜盖盖密封，让其发酵。
3、听闻是否有较强烈的臭味，或用筷子能轻易地插入豆腐，即可知道发酵好了。
4、将发酵好的豆腐在白酒冲洗下（杀菌）。
5、然后在拌匀的盐、胡椒粉、辣椒油、鸡精麻油、中打个滚。
6、放入密封罐，选择一个温度稍高于室温的地方静置三天，就可以享用。
一道美味，又卫生的臭豆腐就好了，很多人喜欢臭豆腐，但又担心其卫生问题，看完这个之后自己在家就可以做了，再也不用担心不干净了。
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说完了臭豆腐再说说腐乳。
据说，豆腐乳因其营养价值极高而素有“东方奶酪”之称，虽然美味，但是不建议多吃。
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