作为一位来自广西壮族自治区河池市的专业厨师，我可以自豪地告诉你，河池拥有丰富的食材和独特的烹饪技艺。以下是一些河池地区的传统特色菜肴：，，1. **酸汤鱼**：以当地野生淡水鱼为主料，搭配特制的酸汤，口感鲜美，酸辣适中。，2. **石龙包**：由糯米、猪肉馅制成的小包子，蒸煮后外皮香脆内馅嫩滑。，3. **八宝糯米饭**：将各种米粒与豆类、花生、红枣等配料混合蒸煮，色泽诱人，营养丰富。，4. **油茶**：一种传统的汉族饮品，主要由茶叶、芝麻、糖等多种材料熬制而成，味道浓郁醇厚。，5. **竹筒饭**：用新鲜竹子 *** 的饭团，富含蛋白质和纤维素，口感独特。，，这些菜品不仅展示了河池地区独特的饮食文化，也体现了人们对健康生活的追求。在品尝美食的同时，不妨细细品味河池的风土人情和历史文化。河池十大特色菜？
1. 鼎湖猪肚鸡：选用本地的土鸡和新鲜的猪肚，用独特的银杏、盘龙等中草药进行炖煮，口感鲜美，滋补养生。
2. 前进鱼：是一道典型的广西河池特色菜，以鲜美嫩滑、肉质细腻、味道鲜美而闻名。
3. 潮州炒米粉：以河池龙凤古城内专门 *** 的米粉为原材料，经过精心烹调，口感细腻、味道鲜美。
4. 老桥鸡汤：选用本地山鸡和多种草药，慢火炖煮几个小时，鸡汤浓郁清香，滋味鲜美。
5. 广西酸汤肥牛：选用天然草药和优质瘦肉，配以新鲜香菇、猴头菇、西芹等多种蔬菜材料，以酸汤为底，口感鲜美。
6. 香辣石锅鱼：以鲜美的湖鱼为主料，精选多种辣椒和香料，味道香辣可口。
7. 河池米粉：选用天然绿色食品—东兰县原生态大米作为原料，口感细腻、味道鲜美。
8. 特色砂锅鸡：选用本地土鸡为主料，配以西芹、蘑菇等时令蔬菜，加入多种草药，砂锅里香气扑鼻。
9. 洪洞鱼：选用当地天然河捕野生鱼为主料，烹调时加入花椒、姜蒜等调料，口感鲜美。
10. 河池猪臊粉：选用特制猪肉臊，配以细腻的米粉、新鲜的蔬菜和花生等辅料，口味鲜美。
到河池最不能错过的一道美食是什么？你好，到河池，最不能错过的一道美食，我脑海中第一个想起的就是煮粉、烤鱼、烧烤。
河池煮粉和南宁的粉不太一样，河池煮粉当中是没有青菜的，大多是用豆芽一起煮的，然后不管是鲜肉、牛肉、猪杂、隔山肉、吊烧等都非常新鲜，经过独家腌制方式，把握好煮粉的火候，做出来的粉又大不相同。而煮粉店里的配菜都是随便加的，鱼腥草、炸黄豆、葱花、萝卜丁、酸菜、辣椒油、泡椒，老板就非常大方的放在一个大碗里让你随便加，而且可以按照你自己喜欢的方式搭配。这些配菜配上河池煮粉真的非常合适，是绝佳搭配来。
河池的烤鱼也是一样的，像不差钱一样的给你加配菜，到最后吃完配菜了，差不多感觉也吃饱了，看着超级美味的烤鱼，有种心有余力不足的感觉。
河池的烧烤也是一绝，在吃河池烧烤之前，从来不知道原来烧烤还可以加果酱，吃过之后就被那独特的美味迷住，难以忘怀。