在烹饪过程中，黄豆芽可以与其他多种蔬菜和肉类相结合。以下是一些常见的搭配建议：，，1. **清炒黄豆芽**：与黄瓜、胡萝卜丝一起快速翻炒，口感清爽。，2. **红烧黄豆芽**：加入适量酱油、糖和姜片慢炖，肉质鲜嫩，汤汁浓郁。，3. **黄豆芽拌凉菜**：搭配西红柿、葱花等，简单清新，适合夏日食用。，4. **黄豆芽炒鸡蛋**：将炒蛋和黄豆芽一同炒制，营养均衡，味道丰富。，，选择合适的配菜不仅能提升黄豆芽的风味，还能让整道菜肴更加丰富多彩。
配韭菜和青椒一起炒好吃。
黄豆芽200克；
韭菜一小把；
青椒一根；
腊肉5片；
干辣椒一把；
生姜蒜片适量；
酱油2勺；
蚝油1勺；
盐、味精、料酒、清水备用。
1
黄豆芽清洗干净，沥干水分备用，腊肉切成丝备用；青椒切片备用。
2
碗中加入酱油、盐、蚝油、味精、料酒，加少许清水，搅拌均匀备用。
3
热锅加油，油热后放入腊肉丝，炒至出油，放入生姜大蒜粒、干辣椒、青椒，大火炒出香味，然后将黄豆芽放入锅中。
4
黄豆芽炒至变软后，倒入事先调好的酱汁，快速翻炒均匀，直到黄豆芽断生，最后放入韭菜段，大火快炒30秒即可出锅食用。
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