*** 桂花蜜时，首先需要将新鲜的桂花花瓣摘下，用清水清洗干净后晾干。接着将桂花花瓣放入锅中，加入适量的水和白糖，小火慢煮至糖完全溶解。然后将煮好的桂花汁过滤掉渣滓，倒入容器中冷却凝固即可得到桂花蜜。在 *** 过程中要注意控制好温度和时间，避免蜂蜜起沙。
因为蜂蜜是结晶的自然现象，桂花蜜也是可以食用的，要解决这个问题，你可以采取以下几种 *** ：
1、把桂花蜜和瓶子一起放入冷水中浸泡，注意，水温不能超过50摄氏度，以免破坏蜂蜜中的酶和维生素。
2、如果蜂蜜已经开始起沙，可以把蜂蜜连同瓶子一起放入热水中浸泡，然后将热水倒掉，再加入冷水加热至50-60摄氏度，此时蜂蜜会自动融化，并且不会再起沙。
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