要 *** 美味的金鳟鱼，首先需要确保选择新鲜优质的金鳟鱼。接下来是腌制和烹饪过程：，，1. **腌制**：将金鳟鱼洗净后，在两面撒上适量盐、胡椒粉和其他喜欢的调味料，腌制大约30分钟至1小时。，，2. **烹饪 *** **：， - 你可以采用烤的方式，先用中火预热烤箱到200°C（约400°F），然后将腌好的鱼放在烤盘上，每块鱼之间留有一定的空隙以促进散热。， - 或者，你也可以选择油炸或蒸的 *** 。油炸时，可以在锅里加入足够的食用油，放入腌好的鱼，中火加热直到表面微黄，再翻面继续煎至熟透；蒸的时候则可以将鱼放入装有水的蒸笼中，大火烧开后转小火蒸8-10分钟即可。，，3. **搭配**：金鳟鱼最好搭配一些清淡的蔬菜或者沙拉来提升整体口感和营养。，，记得在准备过程中保持食材的新鲜度，并根据个人口味调整调料的用量。这样，美味的金鳟鱼就大功告成了！金鳟鱼怎么做好吃？
1、川芎白芷煲鱼头汤
主料：鲟龙鱼头一个，重约500克。
配料：川芎、白芷、姜片。
调料：鸡精、盐。
做法：将鱼头洗净斩件与配料一起落瓦煲煲3小时即可。
2、红烧鲟龙骨
主料：鲟龙背骨约100克。
配料：姜茸、葱茸、鸡蛋。
调料：生抽、鸡精、盐、蚝油。
做法：鱼骨切段，调味拍粉，炝蛋，走油至金黄色，起锅下姜葱、鱼骨及调料，勾芡上碟。
3、吉列鲟龙球
主料：鲟龙鱼250克。
配料：面包糖、鸡蛋、面粉。
调料：盐、鸡精、酒、沙律酱。
做法：鲟龙肉切条，入味，卤粉、蛋、面包糖，落油锅炸至金黄色上碟，跟沙律酱上即可。
4、西芹炒鲟龙片
主料：鲟龙肉200克。
配料：西芹、蒜茸、姜、葱。
调料：鸡精、盐、蚝油。
做法：西芹切段，拖水，蒜茸炒备用，鲟龙去皮切双飞，入味上蛋白走油起锅下蒜茸，姜龙鱼肉勾芡上碟，西芹围边。
5、上汤胡椒浸鲟龙肝、肠
主料：鲟龙、肝、肠。
配料：青红椒、西芹、胡椒、酒、红萝卜。
调料：鸡精、盐。
做法：起油锅下配料，上汤、调料、鱼肠肝一起煮熟用上汤锅上。
6、金盏炒龙丁
主料：鲟鱼肉200克。
配料：青豆、栗、西芹、黄皮。
调料：姜丝、盐、鸡精。
做法：鲟鱼肉切丁入味，走油，起锅落配料、鱼丁调料、黄皮炸盏备用，炒干上盏。
注：鲟鱼外观与其它鱼类不同之处是鱼骨长在外表面，食用时只需将内肝清除、去鳃，即可按常规做鱼 *** *** 。
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