白扁豆的品种有哪些？

白扁豆是一种常见的蔬菜，其种类繁多。主要分为两种：一种是绿皮白扁豆，另一种是红皮白扁豆。绿皮白扁豆因其绿色外皮而得名，口感脆嫩，味道鲜美；红皮白扁豆则因其红色外皮而著称，口感软糯，营养丰富。还有黑扁豆、紫扁豆等其他品种，它们各有特色和用途，可以根据个人口味和需求选择适合自己的类型。

白扁豆为豆科植物扁豆的白色成熟种子，白扁豆别名藊豆、白藊豆、南扁豆、沿篱豆、蛾眉豆、羊眼豆、凉衍豆、白藊豆子、膨皮豆、茶豆、小刀豆等，白扁有和胃化湿、健脾利水、清暑止泻的功效，白扁豆有治疗脾虚生湿、食少便溏、白带过多、暑湿吐泻、烦渴胸闷的作用，患寒热病者，不可食白扁豆。