马蹄糕的 *** ***
菜名：马蹄糕
主料：马蹄8两（约300克），椰汁2/3杯，砂糖3/4杯，淡奶1/4杯，马蹄粉7两（约280克），清水3又1/2杯，生油1汤匙。
做法：
1、马蹄洗净，去皮，拍碎。
2、调匀马蹄粉及水一杯半成粉浆，平均分为两份，备用。
3、用水二杯煮溶砂糖，加入椰汁及淡奶，收慢火，徐徐注入一份粉浆，急速搅拌成稀糊状，收火，加入马蹄搅匀，再注入余下的一份粉浆，搅匀，倒入已涂油的糕盆内，隔沸水用猛火蒸四十分钟，取出搁置待冷，煎香供食。
**#暖暖的胃道#冬天什么小吃最受欢迎？
冬天什么小吃最受欢迎，这要看在哪个城市，在梧州的话，最受欢迎的莫过于麻辣烫、艇仔粥以及牛杂档。
麻辣烫是不少梧州人的记忆，现在虽然有冒菜、火锅等侵入市场，但仍然是很多人选择，试想一下上班一族在夜晚下班后，开着摩托车回家途中吹着冷风（梧州是一座水城，因此特别多桥，开车过桥时候风更加冷冽，更加刺骨），路过一家红色灯罩映照的麻辣烫以及炸货小吃店，此时心里的第一想法大概就是停车，去点上几款喜欢的肉类时蔬吧。
没有冒菜的油腻，没有火锅的大费周章，一个人去会略显尴尬，只需在冰柜中挑选出喜欢的食材，不一会儿便有新鲜热辣的一碗麻辣烫送到手中，用温热的碗暖和了双手，再大块朵顾那些自己喜欢的食材，最后意犹未尽地喝上一口辣汤，打一个饱嗝，分量不多，没有很饱，但，这就是一个孤独的梧州人冬夜的生活吧。
艇仔粥也是梧州人（也可以加入广州人）的记忆吧，冬夜里一碗绵滑热乎，混合海鲜与肉香的艇仔粥，最能满足一个人的所有需求——油条，叉烧，鱿鱼，西肚，蛋丝，炸花生，加上一碗用猪骨熬制的粥 *** 作出了这样一碗满足所有人胃口的艇仔粥，若是懂得吃的人，会在此时驱车去潘塘，在一个深夜才开的摊位上买到最新鲜出锅的油条，一口酥脆的油条，一口温润的艇仔粥——人生大概得到了最大的圆满吧。
也有的人此时既不想吃粥那么多水分的东西，也吃不得辣口的麻辣烫，那这时候街道旁随时可见的一些牛杂摊就是他的选择。
站在牛杂车前面，用特制的长筷子在煮牛杂的九宫格里捞起自己想吃的牛杂，鱼旦，或是豆腐泡等，这些食材早就已经用竹签串好，拿起就可以吃，站着慢慢品尝，不时地可以加一些店家特制的调料——一般有辣的，甜酸的，甜辣的，酸辣的四种口味，店家也不会要求必须先付款后食用，你大可以一串一串吃，最后再给钱，因为店家都记得你拿了多少串，要付多少钱——而你只需要站在那儿静静地享受刚刚捞起最新鲜烫口的牛杂~几串下来，整个身体仿佛充满了温度，温暖且舒适的胃分泌出了让你幸福的荷尔蒙，长吁一口气，驾车离开。
这，就是冬夜梧州的小吃。