*** 小茴香饺子馅需要准备猪肉、鸡蛋、葱姜蒜末等食材。将猪肉剁成肉泥，加入切碎的小茴香、盐、酱油、胡椒粉调味后搅拌均匀。最后打入一个鸡蛋并继续搅拌至上劲，即可装盘备用。这样做出的饺子馅味道鲜美，香气扑鼻，深受大家喜爱。
猪肉馅500克 茴香500克
辅料：
大葱1根 姜1小块 盐2茶勺 十三香2茶勺 香油2汤勺
做法：
1、葱姜切末备用
2、将茴香用淡盐水浸泡10分钟，然后用流动水清洗干净。
3、把洗干净的茴香去根切碎
4、葱姜末放进肉馅里拌匀，再放进茴香，加入盐。
5、加入十三香。（五香粉、饺子馅粉都可以）
6、倒入香油。（如果喜欢饺子馅带颜色，可以加点酱油）
7、顺时针方向搅拌，将肉馅和菜拌匀，饺子馅就做好了。
怎么做小茴香饺子馅？
用料：主料猪肉馅400克、茴香400克、大葱30克、鲜姜15g、生抽适量、料酒适量、花椒粉适量、家乐浓汤宝一块、食盐适量、黄豆酱20g、食用油20g。
1、将葱、姜切碎；
2、炒锅内入食用油，放入葱姜末炒香，再放入黄豆酱煸炒；
3、猪肉馅内放入生抽、料酒、食盐、花椒粉、和炒好的黄豆酱，拌匀；
4、再放入一块浓汤宝，拌匀；
5、将茴香切碎，拌入肉馅中即可。
请注意图片在网页上的显示问题，我会尽力保持文字内容的准确性，希望你能成功做出美味的小茴香饺子！
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