炖翅中的家常做法有很多种，下面是一些常见的 *** ：，，1. **干锅炖翅**：将鸡翅先用调料腌制，然后放入干锅中煎至表面微焦，再加入适量的水和调味料炖煮。，2. **红烧炖翅**：鸡翅先焯水去腥，然后与姜、葱、八角等香料一同炖煮，最后加入糖色上色。，3. **清炖炖翅**：使用清水炖煮鸡翅，加入适量的盐和味精，炖至汤汁浓稠即可。，4. **酸菜炖翅**：鸡翅与酸菜一起炖煮，加入蒜末、辣椒段等增加风味。，，选择不同的做法可以根据个人口味偏好进行调整。炖翅中家常做法？
【原材料】：
- 鸡翅
- 食盐
- 料酒
- 淀粉
- 大蒜
- 洋葱
- 冰糖
- 生抽
- 蚝油
- 番茄酱
- 食用油
【 *** 步骤】：
红烧鸡翅
1：首先把鸡翅放在水中浸泡一下，把上面的血水都泡出来，大约泡30分钟左右，用清水把鸡翅洗干净，控干水分即可。
2：用叉子在鸡翅上面多叉几个小孔，这样腌制的时候更入味，在鸡翅碗中加入适量的料酒、食盐、淀粉抓均匀，腌制30分钟。
3：把大蒜去皮，洋葱切成片，在小碗中倒入适量的生抽、蚝油、番茄酱搅拌均匀，在锅里倒入适量的食用油，把鸡翅放进去煎一下，煎到表面金黄后出锅。
4：把大蒜和洋葱片放进去煎出香味，加一小勺黑胡椒粉继续炒出香味，再把鸡翅放进去翻拌均匀，加上适量的清水，水面与鸡翅平齐就可以，再加入少许冰糖，开大火烧开，然后转到中小火焖煮一会儿，最后开大火收一下汤汁就可以出锅了。
希望这个菜谱对你有所帮助！祝您烹饪愉快！
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