做一道美味的家常菜并不难。炒青菜、红烧肉和麻婆豆腐都是比较容易 *** 且味道不错的菜品。这些菜肴不仅 *** 简单，而且营养丰富，非常适合家庭烹饪。
简单粤菜家常菜做法？
以下是一些简单粤菜家常菜的做法：
1、香煎茄子
- 材料：茄子 1 个、花生碎 30 克、葱 10 克、蒜 3 瓣、生抽 15 克、蚝油 20 克、花生油 30 克、盐 2 克、水 20 克。
- 做法：
- 茄子洗净，葱、辣椒、姜、蒜切碎。
- 花生擀成碎末。
- 锅里放油，放入茄子煎制。
- 接着放一半的蒜末，倒入调料汁煎制，能使茄子熟得更快。
- 茄子 7 成熟时，放入剩下的蒜和辣椒以及一半的葱末烧制至熟。
- 盛入盘中，撒上花生碎即可。
2、白灼虾
- 材料：大虾适量、生抽、白糖、葱姜、料酒、盐。
- 做法：
- 大虾泡入水中，去掉虾须和腥线，清洗干净备用。
- 调好汁：生抽、白糖、少许水。
- 锅热油，放入姜、葱炒香后捞出。
- 放入虾灼熟，捞出控油。
- 锅里留底油，放入葱姜爆香，倒入调好的汁翻炒，至香味出来即可停火。
- 将虾放入盘中，淋上汁即可。
3、青椒鱼饼
- 材料：鱼饼、辣椒、葱姜、生抽、蚝油、花生油。
- 做法：
- 鱼饼切片，辣椒切块。
- 锅热油，爆香姜丝，加入鱼饼炒匀。
- 倒入调好的调料（生抽、蚝油、少许水）翻炒，使鱼饼更入味。
- 稍微煸炒一会儿，待辣椒断青，加点盐、生抽调味即可。
4、海带金菇拌粉皮
- 材料：粉皮、海带、金针菇、黄瓜、辣椒、葱姜、生抽、香油、盐、白糖、淀粉。
- 做法：
- 海带、金针菇煮熟，粉皮泡软，黄瓜切丝。
- 调料汁：生抽、香油、盐、白糖、淀粉和水拌匀。
- 锅热油，放入葱姜、辣椒炒香，加入调料汁煮沸。
- 将煮好的调料汁倒入盘中，放入粉皮、海带、金针菇、黄瓜丝拌匀即可。
这些粤菜家常菜做法简单，口感美味，适合家庭 *** ，您可以根据个人口味和需求进行调整，享受美食的同时，也能体验到烹饪的乐趣。
最家常的粤菜有哪些？
1、鱼香肉丝
2、清炒油麦菜
3、白切鸡
4、清蒸石斑鱼
5、香芋扣肉
6、肉末烧茄子
7、四宝豆腐
8、排骨炖萝卜
9、广东肠粉
10、肉末茄子
11、广式蒸鱼
12、沙茶炒牛肉
13、菠萝古老肉
14、蚝油生菜
15、韭菜虾仁炒蛋
16、清炒苦瓜
17、萝卜炖牛腩
18、红烧黄花鱼
19、蟹黄鱼翅
20、清汤牛丸
21、冬笋羊肉
22、菠萝鸡丁