新年伊始，人们会习惯性地选择吃年糕。这是因为“年糕”谐音“年高”，寓意着在新的一年里家庭和谐、身体健康、生活幸福、事业有成。饺子也是春节期间常见的美食之一，象征着团团圆圆、美满幸福。年夜饭是春节最重要的晚餐，通常由丰盛的菜肴组成，包括鱼（代表年年有余）、鸡鸭等，寓意着家人的健康和财富。这些习俗体现了中国人对美好生活的向往和祝福。
过年早上吃什么？
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春节早上吃的食物有饺子，特别是北方人，春节餐桌上必吃饺子，在北方有一句俗语叫“初一饺子初二面”，北方人喜面食，一次性会包很多饺子，春节早上，一家人都可以享用，而且饺子有馅，便于人们把各种吉祥、喜气的东西包进去，春节吃饺子还有“招财进宝”的意思，寄托人们对新的一年的美好期盼。
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春节早上吃的食物有汤圆，汤圆的外形圆圆的，是一种外形讨喜的米制品，分糯米外皮和馅料，寓意团圆，有些地区早上会煮一大锅汤圆，全家人一起食用，用荠菜、豆沙、芝麻糖和肉糜制成的“四喜汤圆”是扬州人春节早上最喜爱的，取意“事事如意”、“合家团圆”。
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春节早上吃的食物有年糕，年糕是用大米做成的，口感细腻，风味独特，含有较多的淀粉，食用后具有很强的饱腹感，适合在春节的早上食用，年糕，谐音“年高”，再加上有着变化多端的口味，几乎成了家家必备的应景食品。
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春节早上吃的食物有长面（或长寿面），长面在有些地方也叫长寿面，是春节早上手工现做的面制品，春节早上吃长面寓意非常好，讨年有长头，人能长寿，小孩吃了寓意来年聪慧，老人吃了身体健康，长面以手工做的为佳，下面再卧两个鸡蛋，也叫“鸡子索面”。
大年初一头一天都吃什么？
我是浙北一带的，年三十那天家家户户用糯米粉做成一个个的圆子，大年初一早上把圆子下滚水里，烧到全部飘浮在水面上就熄火，碗里放好白糖，盛入圆子开吃，小时候觉得年初一的头一餐圆子是世上独一无二的美味佳肴。
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