西式面点师的学习内容主要包括基础面点 *** 、甜点烘焙技术、面包 *** 工艺、蛋糕装饰技巧以及面包美化设计等。他们需要掌握各种西式面点和甜点的基本原理和操作 *** ，并具备创新思维和创新能力，以满足现代消费者的需求。还需要了解食品卫生与安全标准，以及相关的法律法规知识。通过系统的学习和实践，西式面点师能够熟练地完成从原料准备到成品销售的一系列工作，为顾客提供优质的服务。
西式面点概况
- 西式面点概念
- 客源国饮食习惯
- 职业道德
- 职业道德要求
- 劳动者素质
- 准备工作（清洁卫生、设备及工具、用具）
- 果冻、乳冻、操作实例
- 混酥类（混合物的 *** 和注意事项）
- 发酵类（面包 *** 与注意事项）
- 成本核算
- 英文基础知识（原料、工具、成本计算）
具体理论分类包括：
西式面点概况
西式面点概念
客源国饮食习惯
职业道德
职业道德要求
劳动者素质
准备工作
清洁卫生
设备及工具、用具
准备阶段
冻品类
果冻的 ***
乳冻的 ***
操作实例
混酥类
混酥类的 ***
注意事项
操作实例
发酵类
面包的 ***
注意事项
操作实例
成本核算
成本核算知识
单一点心的成本计算
英文基础知识
原料、品种
工具
*** 技能
通过以上理论分类的学习，初级西式面点师将掌握各类面点的基本 *** *** ，并具备相应的英语沟通能力，为成为一名合格的西式面点师打下坚实的基础。
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