香肠肉、牛肉、鸡翅，鱼丸、虾丸、贡丸、鱼丸、鸡丸、羊腰、筋、鸡脖、鸡头、鸡胗、羊鞭、鸡脚等；
鱼虾：鱼（各类）、鱿鱼、墨鱼仔、虾、螺肉、干鱼片、蟹、带子、鲜贝等；
蔬菜：玉米、红薯、蘑菇、土豆、青椒、生菜、洋葱、西兰花、芋头、山药、大蒜、油麦菜、茄子等、金针菇等；
其他：豆腐皮、豆干、蚕蛹等。
主食：面包、馒头、珍珠汤、冷面、热面等；
饮品：啤酒、饮料、矿泉水等。
1、烧烤的口味一定要好
这个口味好已经不再局限于“好吃”这一点上，如今的烧烤不仅要味道丰富，还要做到产品多样，随着人们的生活节奏加快，对口味和产品的多样性要求越来越高，不同地区的烧烤大众口味也会有所不同，但不能一味追求大众口味，也要有自己独特的风味来吸引顾客。
2、烧烤也讲究营养健康
烧烤的原材料必须选用绿色蔬菜、豆制品、鱼类、禽类……保证食物种类丰富、营养更加全面。
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