薄荷有多种类型，其中食用最适宜的是薄荷叶。薄荷叶具有清新的香气和清凉的感觉，常用于 *** 饮料、茶饮以及烹饪中。其独特的口感和丰富的营养价值使其成为许多人喜爱的食材。在使用时，选择新鲜的薄荷叶可以确保最佳的风味和健康效益。
柠檬薄荷泡水很好喝。
你要食用的话，就不能选袖珍那种长不高的。
【胡椒薄荷】：花穗呈紫色，株高为30-90厘米，叶缘叶边锯齿深而锐，薄荷气味明显。
【苹果薄荷】：叶片披覆绒毛，叶子圆形，有苹果的香味，故名，株高为60-90厘米。
【绿薄荷】：花穗呈白色，淡香味，叶脉明显，株高为60-100厘米。
【普列薄荷】：花穗呈粉红色，对寒冷较为敏感，株高为10-40厘米。
【凤梨薄荷】：叶面有粉绿色的斑点，外形美观常用于观赏，株高为10-50厘米。
【柠檬香水薄荷】：又称香蜂草，株高50-80厘米左右，为多年生草本植物，非常耐寒易栽种，花叶可用。
薄荷除了泡水喝，还可以如何食用？
薄荷最好吃的吃法是薄荷炒鸡蛋，薄荷是一种药食兼用的佳品，薄荷俗称为银丹草，口感清爽，具有清热、解毒、祛火、消炎、杀菌、止痒、清肝明目等功效。
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1、选用新鲜的干净薄荷嫩叶和嫩茎，去掉杂质，用水冲洗干净，沥干水分。
2、鸡蛋打入碗中，加入少许盐调味，搅拌均匀备用。
3、热锅凉油，倒入适量花生油烧至七成热时，倒入调好的薄荷鸡蛋液，用铲子摊平，火转至文火，待鸡蛋饼表面微微干硬，翻面继续煎至微黄即可出锅。
薄荷还可以油炸，将新鲜薄荷洗净，沥干水分后放入盆中，加入少量面粉和水混合，做成糊状，然后加入切好的薄荷，再倒入油锅，待薄荷表面变黄即可捞出。
油炸薄荷
取新鲜薄荷，去杂洗净，沥干水分。
取一盆，加入适量面粉和水混合，制成糊状，加入切好的薄荷，再倒入油锅，待薄荷表面变黄即可捞出。
这样爽脆可口的薄荷就做好了。
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