桂花泡酒是一种常见的饮品 *** 方式，但需要注意的是，未经高温处理的生米桂花不能用于酿酒。在进行桂花泡酒时，首先要将生米桂花洗净后，用沸水浸泡30分钟至1小时，然后捞出沥干水分备用。将淘洗好的桂花放入干净的容器中，加入适量的白酒或黄酒，搅拌均匀即可。注意控制好比例，一般以每500克桂花配4两左右的酒为宜。密封保存，放置于阴凉通风处静置一段时间，待桂花充分吸收酒香后即可饮用。在饮用前最好先品尝一下，确保没有异味和不愉快的味道。这样，就可以享受到自制的桂花酒了。
1、挑选桂花：准备好的桂花先去掉里面的杂质，然后一层桂花一层糖放入容器中。
2、放入川鬼黄冰糖：当容器装满了一半时，加入适量的黄冰糖，并放在桂花上面。
3、加入白酒：桂花放好后，倒入足够的白酒，使酒精覆盖在桂花上。
4、密封一个月：之后只需盖紧容器，密封一个月左右时间即可享用。
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