菠菜籽是一种植物种子，通常呈圆柱形或卵圆形。它们的颜色可以为绿色、黄色或者棕色。菠菜籽在食用时会经过处理，如去壳和碾碎，以去除外皮，并使其更容易被消化吸收。这些处理过的菠菜籽常用于烹饪，尤其是在 *** 沙拉或者作为素食食品中的主要成分时。菠菜籽也被用作饲料，特别是在家禽养殖中。由于其丰富的营养成分，如铁质、钙质等，以及对健康有益的作用，例如促进肠道健康和提高免疫力，所以人们也经常将它们添加到食物中。
菠菜种子通常呈不规则的圆形，没有毛刺，由于其较强的耐寒性和广泛的土壤适应性，许多地方都能种植。
当1/3到1/2的菠菜叶子变黄时，就该将种子全部采集并晒干，这样可以保存种子。
菠菜籽的功效与作用是什么？
菠菜，又称“赤根菜”，源自宋代《嘉祐本草》，它最初产自中亚地区，宋太宗时期通过尼泊尔传入中国。
1、药用价值
菠菜籽具有凉性，含有对人体有益的多种维生素和其他成分，能够帮助降低血压，并有助于消化。
2、治疗
治风火赤眼
将菠菜籽和野菊花混合，用水煎服。
治咳嗽气喘
炒黄后的菠菜籽研磨成粉末，每次服用1钱半，一天两次，用温水送服（东北地区的传统疗法“咳喘散”）。
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