肉松面包是一种深受人们喜爱的传统中式点心。其主要材料包括面粉、酵母粉、水、盐等， *** 过程主要包括和面、发酵、擀皮、包馅、烤制等步骤。以下是简单的肉松面包做法：，，1. 将面粉、酵母粉、糖、盐混合均匀，加入适量温水揉成光滑的面团。，2. 面团醒发至两倍大，然后在表面刷上一层蛋液，撒上一层干淀粉防粘。，3. 取出发好的面团分成若干小剂子，擀成长方形薄片，放上适量的肉松。，4. 对折后再次擀平，卷起成圆形，放在烤盘上，用叉子在表面扎些孔防止烤糊。，5. 烤箱预热至180℃，放入烤制约15分钟即可。，，注意：可根据个人口味调整肉松的分量。希望这个简易版的肉松面包做法对您有所帮助！
原料
- 面粉：500克
- 清水：250克
- 白糖：200克
- 酵母：6克
- 鸡蛋：1只
- 牛奶：20克
- 盐：2克
- 黄油：20克
配料
- 肉松
- 白芝麻
- 葱花
- 沙拉酱
*** 步骤
1、混合材料
- 将酵母与奶粉加入面粉中，搅拌均匀。
- 在面粉中加入白糖、盐和鸡蛋，用手动打蛋器搅拌至完全融合。
- 往面粉糊中慢慢倒入温开水（250克），边倒边搅拌直至面糊顺滑。
2、加入黄油
- 取一小部分面糊，加入室温软化的黄油，继续搅拌至面糊光滑无颗粒。
3、醒发
- 将搅拌好的面团放置于温暖处醒发，如果天气较凉，可适当延长醒发时间至3小时以上。
4、分割与整形
- 醒发完成后，将面团轻轻按压排气，然后分成相等的小剂子。
- 分别将每个小剂子放在案板上，用保鲜膜覆盖保湿，等待再次醒发至原体积的两倍大。
5、二次发酵
- 再次将醒发后的面团转移到烤盘上，轻轻擀平，形成椭圆形。
- 放入烤箱中进行第二次发酵，大约需15-20分钟，直至面团达到半球状或稍大于烤盘大小。
6、涂抹蛋液
- 使用叉子在面团表面扎几个小孔，以防止烤制过程中鼓泡。
- 混合适量的蛋液并均匀地涂在面团表面，避免形成过多的气泡。
7、烘烤
- 烤箱预热至170°C，将装有面团的烤盘放入烤箱内，烤制约20分钟，直到面包表皮呈现金黄色。
8、装饰
- 取出烤好的面包，用剩余的蛋液在表面刷一层。
- 准备一份沙拉酱，并均匀涂抹在面包的一侧。
- 最后撒上适量的肉松，用刀轻轻卷起面包，使其成为一个完整的圆柱体。
9、切割与享用
- 使用锋利的刀具沿着卷起的方向，将肉松面包切成适合食用的长度。
- 将切好的面包条摆放在盘中，搭配喜欢的蔬菜、肉类或调料食用，尽情享受这道美味的肉松面包吧！
通过上述步骤，您就能轻松在家自制一款酥脆可口的肉松面包了，希望这份食谱能让您的厨房生活更加丰富多彩！