家常肉饼是一道非常受欢迎的传统美食。 *** 家常肉饼的关键在于选择合适的猪肉和掌握正确的烹饪 *** 。选用新鲜瘦肉，切成小丁；然后加入适量的调料，如酱油、盐、胡椒粉等，拌匀后腌制一段时间；将腌好的肉馅包入面皮中，再煎至两面金黄即可。，，这道菜具有香脆可口的特点，非常适合搭配米饭食用。无论是作为早餐还是晚餐，都能为您的餐桌增添一份美味。
- 面粉200克
- 红烧肉100克
- 莴笋1根
- 鸡蛋3个
辅料：
- 花生油适量
- 精盐适量
- 鸡粉少许
- 胡椒粉少许
- 香油少许
做法步骤：
步骤1
将面粉放在大碗中，加入少量清水搅拌成雪花状。
步骤2
继续搅拌至面粉和水完全融合，形成光滑的面团。
步骤3
将面团放入保鲜膜中，放置20分钟进行发酵。
步骤4
剥去保鲜膜，将面团擀成薄饼状，厚度约为0.5厘米左右。
步骤5
用保鲜膜包裹面饼，轻轻按压使其平整。
步骤6
取一小部分面团，将其擀成长条形。
步骤7
将红烧猪肉切成细末，同时准备葱花和肉末混合备用。
步骤8
将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。
步骤9
锅内倒入适量的油，加热后加入鸡蛋液，待其凝固为蛋花时，捞出备用。
步骤10
另起锅，倒入适量的油，加热至油温上升。
步骤11
将蒜末和肉末混合均匀，接着加入适量的盐、鸡粉调味。
步骤12
将炒好的鸡蛋倒入锅中，与肉末充分混合。
步骤13
在锅中加入适量的花生油，快速翻炒使肉末受热均匀。
步骤14
加入莴笋丝，翻炒几分钟后，加入精盐、鸡粉调味，然后撒入胡椒粉提味。
步骤15
最后加入香油拌匀，让味道更加浓郁。
步骤16
将 *** 好的馅料填入已经擀好的面皮中间，封口，制成肉饼形状。
步骤17
在平底锅中倒入少许油，加热后，将肉饼放入锅中。
步骤18
小火慢煎，直到两面呈金黄色即为完成。
这样一道家常肉饼就做好了，简单易做又美味，非常适合家庭烹饪，希望您喜欢这个食谱！
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