馄饨馅 *** *** ：首先准备好猪肉、虾仁、韭菜等食材。将猪肉剁成肉末，加入虾仁和韭菜末搅拌均匀；然后用盐、生抽、料酒、胡椒粉调味拌匀。最后将调好的馅料包入饺子皮中即可。这样就可以做出美味可口的馄饨馅了。
- 新鲜猪腿肉250克
- 馄饨皮1斤
辅料：
- 葱1把
- 姜1块
- 盐
- 糖
- 生抽
- 蚝油
步骤：
1、准备猪肉馅：
- 将猪腿肉切成小块，使用料理机绞打成肉末。
- 与生姜一起放入碗中，加入一个鸡蛋、适量的盐、糖、生抽、蚝油、葱末拌匀。
2、包馄饨：
- 在平底锅内烧热少量食用油，用手沾些干淀粉，将肉馅挤出形状。
- 挤好的肉馅放在馄饨皮上，边缘轻轻收拢，形成馄饨形状。
- 煮锅中加入高汤或清水，将包好的馄饨逐一下锅。
- 炒锅加热后加入少许麻油，迅速倒入煮沸的馄饨汤，根据口味调整盐量，撒上葱花即可享用。
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