蚬子是一道美味的小海鲜菜肴,做法多样且简单。首先将蚬子洗净,然后可以尝试不同的烹饪 *** ,如煎、炒或煮汤等。还可以搭配蔬菜和调料一起食用,以增加口感和营养价值。无论选择哪种烹饪方式,关键在于掌握好火候和调味技巧,这样才能做出既美味又健康的小海鲜佳肴。蚬子怎么做好吃又简单?
蚬子 500克 、 大蒜 2瓣 、 小葱 1根 、 干辣椒 20个 、 郫县豆瓣酱 三分之一汤勺 、 酱油 半汤勺 、 生抽 半汤勺 、 白糖 三分之一汤勺 、 精盐 1茶勺 、 鸡精 半茶勺 、 食用油 适量 、 生姜 3片
步骤:
步骤1/10
将蚬子倒入盆中,放入清水没过蚬子,加半汤勺精盐,浸泡2个小时,让蚬子吐沙,然后清洗干净。
步骤2/10
姜切丝、蒜切末、葱切丝、干辣椒切断,装盘备用。
步骤3/10
锅中倒入清水,烧开后放入蚬子,待蚬子全部张口,捞出沥干水分备用。
步骤4/10
起锅烧油,加入郫县豆瓣酱小火炒出红油。
步骤5/10
将油温升至七成热,加入干辣椒翻炒均匀。
步骤6/10
炒好均匀后,放入、姜丝、蒜末,炒出香味。
步骤7/10
炒出香味后,放入蚬子大火翻炒。
步骤8/10
加入半汤勺酱油、生抽,一茶勺精盐,三分之一汤勺白糖,半茶勺鸡精,继续大火翻炒。
步骤9/10
翻炒均匀入味后,加入葱丝翻炒两下出锅即可。
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