一般来说，在10人一桌的餐厅里，菜肴的选择和数量会根据不同的餐厅风格、菜品特色以及顾客的口味偏好而有所不同。不过，从普遍接受的角度来看，一个10人一桌的餐馆可能准备大约15到20道菜是比较合适的。，，这个范围包括但不限于：，，1. **主菜**：确保有几款招牌或特色菜肴。，2. **配菜**：如凉菜、汤品等，为客人提供多样化的选择。，3. **甜点**：在菜单上安排一款或者两款甜点选项。，4. **开胃菜**：如果时间允许，可以考虑一些小盘装的开胃菜来增加就餐体验。，，具体数量还需要根据餐厅的实际经营能力和顾客需求进行调整。在制定菜单时，餐厅应考虑到每位客人的饮食习惯、个人偏好的多样性，并尽量满足大多数顾客的需求。
这个问题的答案取决于请人吃饭的目的和规格。
当我们一群学生在学校的农场进行动物实验时，经常会有请人帮忙的情况，帮助后通常会请人吃饭，去吃饭一般就是去吃中餐，菜的数量一般是在人数基础上增加一到两倍，即4-5个人准备5-6道菜。
如果遇到采样工作，去的人比较多，可能就需要准备更多的菜，比如10个人可能会准备12道菜，其中一道为硬菜。
如果希望提高用餐规格，则可以选择更高级的餐馆或增加一些肉类菜品。
在点菜方面，通常情况下：
- 人少时选择一个素菜，人多时一大桌可能准备两个素菜，其余为荤菜。
- 汤的选择也应根据实际情况来决定。
以下是几个简单又方便且美味的菜品推荐：
1、皮蛋豆腐
- 将内酯豆腐用开水烫过并冷却后，与皮蛋一起放置豆腐上，撒上葱花、姜蒜末，并淋上调味料即可。
2、可乐鸡翅
- 首先将鸡翅焯水并沥干，然后将其放入炖锅中，加入姜片、蒜头及可乐，使鸡翅完全浸没，接着加入酱油约占可乐总量的一半，待汤色变红后改为小火炖煮，在炖煮过程中，观察颜色是否发红，以确保味道适宜。
3、西红柿鸡蛋豆腐汤
- 使用两个西红柿切块和两个鸡蛋捣碎备用，将豆腐切成块状，在热油中炒熟鸡蛋后取出，另起锅，加入适量油，翻炒西红柿至出酱汁，随后加入清水烧开，再加入豆腐块和之前处理过的鸡蛋，煮沸后调入佐料即可完成。
4、排骨海带汤
- 生排骨和海带分别放入冷水中焯水，捞出洗净，用中火加热，加入清水烧开，去除表面泡沫后转小火，保持似开非开状态，直到排骨烂熟，加入适量盐调味。
5、西红柿炖排骨
- 排骨焯水后捞出，西红柿切片，在砂锅中加入适量油，烧热后加入葱姜大料爆香，随后加入番茄炒至红油，加入水和适量调料炖煮，直至排骨软糯。
6、麻辣豆腐
- 豆腐切块，用热水煮3分钟后捞出，热锅加油，烧热后放入花椒、干辣椒、豆瓣酱、盐、老抽炒香，加入豆腐，加少量水，小火慢炖片刻，最后撒上葱花即可。
7、鱼香茄子
- 茄子切块，用盐浸泡去除多余水分，锅中加油烧热后，加入干辣椒、花椒炒香，再放入茄子翻炒，加入盐、豆瓣酱、老抽、生抽等调料，大火炒至熟透。
8、粉蒸排骨
- 排骨清洗干净，滤去水分，腌制10分钟后备用，使用超市购买的粉蒸肉粉拌匀排骨，铺于碗底，锅中蒸上汽后，将排骨码放均匀，蒸1小时，出锅前撒上葱花和香菜即可享用。
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