起司是一种乳制品，通常由牛奶经过发酵后制成。它包括多种类型的奶酪和硬质奶酪，如布里奥尼、切达干酪和帕尔马干酪等。起司不仅美味，而且用途广泛，可以作为烹饪中的基础调料或 *** 其他菜肴的配料。
起司（Cheese）是翻译名称，又被称为乳酪或乾酪，据说乳酪的种类多达八百种，每种都有其独特的颜色、风味和脂肪含量，在台湾市场上出售的乳酪，主要是加工成片状的产品，而那些天然的乳酪则更倾向于选择那些气味不太浓重的品种，在起司中，富含丰富的蛋白质、维生素B群以及钙质等营养成分。
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