1、吊瓜烩虾仁，原材料：吊瓜500克，鲜虾100克，蛋清适量，木薯淀粉10克，食盐6克，鸡精2克，水、油各适量，做法：吊瓜去皮后切成小块，清洗干净后放在器皿内入笼屉蒸20分钟，至吊瓜酥烂后取出，净锅置火上，倒入适量的油，放入少许水，加入适量的食盐和鸡精调味，然后将蒸好的吊瓜泥倒入锅中搅拌均匀，制成馅料，再将鲜虾洗净后搌干水分，用少量食盐和鸡精拌腌，然后用打散的鸡蛋清和木薯淀粉裹一下，下油锅炸至表面金黄，捞出沥油后撒上一些烧香葱花即可。
2、鸭蛋黄焗吊瓜，原材料：吊瓜200克，咸鸭蛋黄2个，香葱段5克，食盐2克，生鸡蛋1个，木薯淀粉、小麦面粉各30克，水、油各适量，做法：净锅置火上，倒入适量的油，放入适量的咸鸭蛋黄炒香，加入适量的食盐调味，然后加入适量的水煮沸，然后加入切好的吊瓜丁，煮至汤汁变稠，撒上些香葱花即可。
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