核桃中的外层果壳在干燥后会逐渐变黄或褐色，这是正常的自然现象。这种变化是因为水分蒸发和氧化作用导致的。这并不会对核桃的质量造成任何影响，也不需要特别处理。不必担心核桃的外层果壳发黄的问题。
存放时间长，因为核桃仁的外皮含有一定量的多酚和黄酮类物质，这两种物质在有氧的环境下会发生氧化变色反应，这种情况一般发生在核桃外部破损的状态下，如果核桃仁依然是白色，没有变成黑色或黄色，口味也没有霉变或酸败，就可以正常食用，但如果核桃仁也变了颜色，那就一定不能再吃了。
1、补虚强体，提供营养：经动物实验证明，含胡桃油的混合脂肪饮食，可使体重增长，血清白蛋白增加，而血胆固醇水平升高却较慢，故核桃是难得的一种高脂肪性物质的补养品。
2、消炎杀菌，养护皮肤：核桃仁有直接的抑菌消炎作用，据临床报道，将核桃仁捣烂制成的核桃焦油氧化锌糊膏，治疗皮炎、湿疹，有效率可达100%，核桃仁富含的油脂，有利于润泽肌肤，保持人体活力。
胡桃油能祛除木家具上的污渍吗？
你好，我是941红木网老良，你是用核桃油擦拭家具，然后时间久了发现有污垢，还是想咨询是否可以用核桃油去除家具污垢，这是截然不同的问题，老良自己家用的是缅甸花梨的古典家具，平时也只是用干布擦去灰尘，从来不用核桃油或者其他油来擦拭家具，因为红木家具其实都是半活体家具，指的是含水量会根据空气湿度发生变化，所以家具也在呼吸，调节室内的湿度比，这就是为什么东阳做的沙发到广东那边会膨胀开，而送到北方却产生巨大的收缩缝隙，所以如果你用油擦拭家具，无形中堵塞了家具呼吸的自由空隙，然后好容易淤积油脂，相必也是不推荐的做法，老良以为，红木家具的保养其实比较简单，除去人为破坏和年久失修，基本不用保养，如果实在爱惜就尽量少碰触油脂这些污垢的东西，这样人养木三年，木或许养人一生，希望对你有益。
0