蒸面条菜是一道美味的传统中国菜肴。将面条洗净备用；然后将适量的蒜末、姜片和干辣椒放入热油中爆香，再加入切好的蔬菜（如胡萝卜丝、黄瓜丝等），翻炒均匀；接着倒入适量的盐调味，并快速搅拌均匀；将面条铺在盘底，上面覆盖一层薄薄的油，撒上一些葱花和熟芝麻即可出锅。此菜色香味俱佳，营养丰富，是家庭聚餐或朋友聚会时的理想选择。
- 面条菜
- 玉米粉
- 小麦粉
- 面粉
- 盐
- 白糖
- 米醋
- 香油
- 蒜泥
*** 步骤：
1、准备面条菜：
- 把面条菜摘洗干净，稍加晾干水分即可。
2、调制面糊：
- 取一个大碗，将面条菜倒入其中。
- 加入适量的面粉和玉米粉，轻轻搅拌均匀，让每一片面条菜都沾满面糊。
3、蒸煮面条菜：
- 在蒸锅中铺上一层薄薄的食用油，确保油不会溢出。
- 放入调好的面条菜，大火加热至蒸汽充足时，将面条菜放入蒸锅内。
- 用大火蒸8分钟，期间可适当翻动面条菜，防止糊底。
4、 *** 酱汁：
- 准备一个小碗，依次加入米醋、白糖、盐、蒜泥等调料，充分搅拌均匀，制成美味的酱汁。
5、装盘与享用：
- 待面条菜完全熟透，可以稍微冷却几分钟后再盛出。
- 用勺子或筷子捞起面条菜，淋上调好的酱汁。
- 这样做的面条菜口感软糯且味道鲜美，非常适合作为一道开胃小菜。
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