冬枣和红枣虽然都属于“枣”类，但它们是两种不同的水果。冬枣主要产于中国北方，具有较高的营养价值，而红枣则是一种非常受欢迎的传统中药材。两者在外观、口感和用途上都有所不同。
营养价值不同，红枣为温带作物，适应性强，红枣素有“铁杆庄稼”之称，具有耐旱、耐涝的特性，是发展节水型林果业的首选良种，红枣味甘性温，归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能。
现代药理学则发现，红枣含有丰富的蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙等多种氨基酸等丰富的营养成份。
冬枣中的维生素C含量尤其丰富，每100克新鲜枣果肉内含量为352毫克，是苹果维生素C含量的70倍，梨的140倍，金丝小枣的20倍。
冬枣还含有丰富的维生素A、维生素E、钾、钠、铁、铜等多种微量元素，有“百果之王”和“活维生素丸”的美誉。
红枣与冬枣的功效和作用：
1、药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。
2、多吃冬枣还能软化血管，是预防高血压、冠心病和动脉硬化的理想果，经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也随之减少。
提醒：但需要注意的是，过量食用冬枣可伤脾胃，一天不得超过100克，痰多和大便秘结者也要谨慎食用，以免助火生热。
小贴士：
1、挑选红枣时，看果形是否短壮圆整，皱纹少而浅，皮色是否符合本品种的要求。
2、特别注意蒂端有无穿孔或粘有咖啡色粉末，如有则表明果肉已被虫蛀，掰开后可看到肉核之间有一圈虫屑。
3、手攥红枣，感觉坚实，肉质细；手感松软粗糙的是未干透的，质量较差；湿软而黏手的，表明很潮，不能久贮。
4、剖开红枣，肉色淡黄、细实，没有丝条相连，入口甜糯的品质好；肉色深黄，核大，口感粗糙，甜味不足或带酸涩味的品质次。
大家在采摘和购买冬枣时，不要一味挑个儿大的，要选那种形状规则，闻起来有种清香气味的，还有个挑甜冬枣的秘诀是：枣身主要是绿色，上面有1/3左右红色面积的，这样的枣糖分相对比较高。
冬枣有怎样的营养价值吗？
冬枣果皮赭红光亮、皮薄肉脆、甘甜清香、营养丰富，可食率达95%，鲜枣中水分约为2/3，冬枣含糖20%-36%，每100克含碳水化合物25.9克，大约占了重量的1/4，主要包括葡萄糖、果糖、蔗糖、膳食纤维等，其中大部分为葡萄糖、果糖和蔗糖，膳食纤维只有3.5克/100克左右，由此可见：
冬枣含糖量较高，但是根据日常冬枣摄入量，通常不必担心热量过剩。
冬枣果实还含有较多的维生素和钾、钠、铁、铜等矿物质，吃冬枣的主要作用也是补充维生素和矿物质。
其中维生素C在水果中偏高，每100克果肉维生素C含量高达380～600毫克（维生素C补充剂所能提供的维生素C一般为60毫克）。
黄骅冬枣中含有丰富的VC，其含量是苹果的100倍，也因此被称为“维生素丸”。
维生素C的补充对于预防各种疾病，例如坏血病、牙龈肿胀、出血，皮肤淤点、淤斑有一定的帮助。
黄骅冬枣中的钙、镁、铁等多种矿物元素对人体的营养及代谢起着重要作用，吃冬枣对于人体补充矿物质有一定帮助。
黄骅冬枣枣肉中的Ca、Mg、Fe的含量远超过等重量的其他水果，钾含量也较高，对于缓解水肿有一定帮助[2]，对促进身体循环和机能正常运转也有利。
冬枣怎么吃？
冬枣食用方便，吃法有多种，既可生吃又可熟吃，生吃鲜枣酥脆可口，生吃干枣酸甜不腻，冬枣固然有一定的营养价值，但也并不是多多益善，我们不能为了补充营养而大量吃冬枣。
所谓过犹不及，任何食物，适量食用才能更好吸收其营养价值。
需要注意的是：
按照冬枣日常摄入量，一般达不到日常推荐各种营养素的推荐摄入量，也要多吃其他食物，均衡膳食，平衡营养，也不能每天只吃一种水果，这样单一的饮食会导致营养上的不均衡。
冬枣营养丰富，其碳水化物主要以葡萄糖、蔗糖、果糖为主，维生素C含量较高，相对于其他水果，黄骅冬枣中含有丰富的VC，被称为“维生素丸”。
吃冬枣是补充维生素C的一个良好途径。