徐州凉拌黄瓜是一道非常受欢迎的小吃， *** 简单。首先将新鲜黄瓜切成细条状，然后加入适量的盐腌制一段时间，让黄瓜吸收一些水分和咸味。把黄瓜条捞出来沥干水分，接着用食用油快速炸一下，使黄瓜变得脆嫩且颜色金黄。在装盘之前淋上事先调好的酱油、蒜泥等调料即可。这道菜口感清爽，营养丰富，非常适合夏季食用。
凉拌黄瓜是一道清脆爽口的家常菜，主要由黄瓜、大蒜、美人椒等材料 *** 而成，这道菜具有美容养颜的功效，并且营养价值丰富。
准备食材：
- 黄瓜：选择长在架子上的短黄瓜，这种黄瓜脆度较好。
- 大蒜：切成蒜末。
- 美人椒：切成辣椒圈。
- 香菜：切小段。
- 生抽：适量。
- 香醋：适量。
- 白糖：适量。
- 黄豆酱：适量。
- 香油：适量。
*** 步骤：
1、清洗黄瓜：
- 先把黄瓜洗净，去掉两端的根部。
- 使用刮刀轻轻刮去表皮的尖刺，避免刮伤黄瓜。
- 用刀拍打黄瓜，增加其口感和香味。
2、切黄瓜：
- 将拍好的黄瓜切成小段或条状。
3、腌制黄瓜：
- 在大碗中加入适量食盐，将切好的黄瓜倒入，腌制约10分钟。
- 腌制过程中，可以加入一些蒜末以增加风味。
4、调配料汁：
- 取一个小碗，依次加入生抽、香醋、白糖、黄豆酱、芝麻油，搅拌均匀。
- 拌匀后，将调好的料汁均匀地倒在黄瓜上。
5、混合配料：
- 把蒜末、美人椒圈、香菜段均匀撒在黄瓜上。
- 最后拌匀即可。
6、享用：
- 装盘，可以根据个人喜好洒上一点香菜进行点缀。
- 奶白的黄瓜配上鲜艳的蔬菜，非常诱人。
凉拌黄瓜的美味在于它的酸甜口感与脆嫩的质地，无需复杂的调味，只需简单几步就能做出美味佳肴。
0