初伏是指我国传统农历中第一个“长夏”节气，一般在每年7月4日到7月8日之间。在这个季节里，饮食应以清淡为主，可以多吃一些具有清凉解暑作用的食物，如绿豆、冬瓜、苦瓜等。也可以适当食用一些富含蛋白质和维生素的食物，如鸡肉、鱼肉、豆腐等，以增强体质。多喝水也是十分重要的，可以帮助身体排除多余的热气。在选择食物时要避免过于油腻或辛辣的食物，以免加重身体负担。初伏吃什么?
吃饺子。
俗话说，“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋。”在许多地方，都有头伏吃饺子的习俗，一来饺子馅的选择较多，可荤可素，在热天里可以打开人们的食欲；二来饺子外形像元宝，寓意福气，刚好与“伏”同音，头伏吃饺子，象征吃进福气，顺利入伏。
在头伏的时候，不妨吃点饺子，既营养又美味！
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