要 *** 美味的锡纸金针菇，首先将金针菇洗净切片。在热锅中加入适量油，放入金针菇翻炒至软。接着准备锡纸，铺上一层薄薄的橄榄油和一些盐，再放上金针菇。盖上锡纸，用中火煎烤约5分钟，直到底部开始焦黄。取出后，将锡纸打开，淋上剩余的橄榄油和少许酱油，继续快速翻炒几分钟即可出锅。这道菜色香味俱佳，营养丰富，是早餐或下午茶的理想选择。
- 金针菇 200g
- 生抽 1汤匙
- 蚝油 1汤匙
- 玉米油 1汤匙
- 冷却开水 1汤匙
- 大蒜（切碎） 1茶匙
- 姜末（可选） 1茶匙
- 芥末（可选） 1/2茶匙
- 米椒（红椒）或其他辣味调料（如辣椒粉）
- 葱花 适量
步骤：
第一步
1、清洗并切成约1cm宽的小段。
2、晾干水份。
第二步
1、使用两张锡纸折叠成圆形，置于空气炸锅炸篮内。
2、表面薄薄地抹一层油。
第三步
1、将金针菇平铺在锡纸上。
2、设置为180°C，先烤5分钟后取出，翻面，再烤3-5分钟，如果较少，仅需一次即可。
第四步
1、准备一小碗，混合生抽、蚝油、玉米油和凉开水，搅拌均匀制成酱汁。
2、准备葱花备用。
第五步
1、金针菇烤好后，稍微微焦，但不完全变硬。
2、将酱汁均匀涂抹于表面。
第六步
1、另起一小碗，加入剁椒和其他调料（如姜蒜末、小米椒等），与上述酱汁混合。
2、涂抹在金针菇上。
第七步
1、在金针菇表面撒上一些葱花。
2、开始享用美味的锡纸金针菇啦！
锡纸盒烤金针菇的做法
材料：
- 金针菇 200克
- 蒜蓉 1茶匙
- 酱油 1汤匙
- 烤肉酱 1汤匙
- 芫荽（小米辣） 1/2茶匙
- 小葱 适量
*** 过程：
1、预处理金针菇：清洗干净后沥干水分，放置在锡纸盒中，并在底部涂抹少量食用油。
2、调味料准备：在小碗里混合蒜蓉、酱油、烤肉酱、芫荽和少许凉开水，调成酱汁。
3、摆盘：将调味好的酱汁均匀涂抹在金针菇表面，随后撒上小葱粒。
4、烤制：将锡纸盒放入预热至200℃的烤箱中，烘烤约15-20分钟，直至金针菇表皮略微焦黄且变得稍显收缩。
5、装饰与享用：出炉后撒上一些小葱末作为装饰，即可趁热享用锡纸盒烤制的金针菇。
两种做法都简单易行，既保留了金针菇的原汁原味，又增添了独特的风味，您可以根据个人口味调整调料的比例哦！
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