板栗煲鸡汤是一道美味的营养佳肴。将新鲜的板栗和鸡肉一起炖煮，既可增加汤品的口感，又能为身体补充丰富的蛋白质和维生素。做法简单：首先将板栗去壳洗净，鸡肉切块焯水；然后放入砂锅中加入适量清水、姜片、葱段，大火烧开后转小火慢炖40分钟即可。这样 *** 出的板栗煲鸡汤味道鲜美，健康又美味。
- 草鸡半只约2斤（约重2kg）
- 板栗仁400克
- 香菇5朵
- 胡萝卜半根
- 红枣5个
- 大葱少许
- 大蒜3粒
- 姜片4片
- 八角和香叶少许
- 盐少许
*** *** ：
1、准备食材：
- 草鸡清洗干净血水。
- 板栗去壳剥出板栗仁，香菇温水泡发。
- 胡萝卜切成滚刀块，大葱切段，姜切片。
2、处理板栗：
- 把板栗洗净表面划一刀，锅里加水和少许盐煮沸后，放入板栗煮3分钟，捞出剥壳，容易剥。
3、准备工作：
- 锅中烧开水，放入鸡块焯水3分钟，捞出流水洗净，焯水可以去掉鸡块的脏东西和血沫，这样炖出来的鸡汤，汤汁清澈不油腻。
4、煲制鸡汤：
- 放净的鸡块，放入汤锅，加入净水没过鸡块，放入姜片和料包（八角和香叶）。
- 开大火煮至沸腾，然后转小火，煲20分钟。
5、添加其他食材：
- 加入板栗仁和香菇，盖上盖子继续煲20分钟。
6、调味：
- 将红枣和胡萝卜块放入，加入大葱和大蒜，盖上盖子再煲10分钟。
7、调味：
- 最后加入盐调味拌匀，即可关火。
8、享用：
- 用保温性能好的锅，关火后余温还可以继续沸腾，焖一会儿口感更佳。
9、成品品尝：
- 板栗金黄，鸡肉喷香，汤汁鲜美，一口气能喝两碗。
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