正宗八宝粽子的做法如下：首先准备好糯米、红豆沙、花生碎、莲子、黑芝麻等材料；将糯米洗净后浸泡一夜；将所有材料放入蒸锅中，用大火蒸约30分钟即可。蒸熟后的粽子需要用竹签或牙签扎紧口，以免煮沸时爆开。最后可以根据个人口味加入适量白糖调味。这样 *** 出来的八宝粽子味道鲜美，营养丰富，是端午节必备的传统食品之一。正宗八宝粽子的做法？
1. 在正式 *** 前，我们需要准备以下食材：粽叶和粽绳各1打，糯米3斤，芸豆2斤，红米半斤，麦片半斤，麦仁1斤，五花肉1斤，无皮绿豆1斤，干香菇200克，咸蛋黄2斤，胡椒碎3汤匙，食盐2汤匙，食用碱粉1汤匙
2. 将粽叶和粽绳买回家后，先起锅烧一锅水，水开后放入粽叶和粽绳，煮10分钟，取出后立即放入清水中清洗，沥干备用。
3. 预先将糯米、芸豆、红米、麦仁、绿豆用水浸泡2小时，浸泡后再控去水分，取一大盆，放入浸泡过的糯米、芸豆、红米、麦仁，再加入麦片、食盐、食用碱粉、油，用勺子搅拌均匀，静置片刻备用。
4. 干香菇提前用温水泡发，洗净后整齐摆放在盘中，接着将五花肉切成大块，放入大盆中，加入食盐、胡椒碎、生抽、蚝油，顺时针搅拌均匀，腌制20分钟后，再放入清洗干净的香菇，继续拌匀，确保肉质吸收香菇的鲜香，并且减少咸味。
5. 取出两片粽叶，反向对折，形成漏斗状，依次填入适量糯米，放一块五花肉，再放一片香菇，再放一颗咸蛋黄，最后再撒上一层糯米，铺平约8-9成满，用虎口将粽叶紧紧包裹住，收口处捏紧，用绳子绑紧，一条生粽子就完成了，重复上述步骤包好所有粽子。
6. 等粽子包好后，先将锅内加满水，待水沸腾后，将粽子轻轻放入锅中，盖上锅盖，大火蒸煮1-1.5小时。
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