金寨县闻氏红烧肉是一道传统的菜肴。主要食材包括五花肉、葱姜蒜等。做法步骤如下：，，1. 五花肉切成块状；，2. 热油锅下入葱姜蒜爆香；，3. 加入切好的五花肉煸炒至出油；，4. 倒入适量生抽和老抽调色；，5. 放入料酒去腥味；，6. 加入热水没过肉面；，7. 大火烧开后转小火慢炖；，8. 待汤汁浓稠时加入盐调味；，9. 最后收汁勾芡即可。，，这道菜色泽红亮，肥而不腻，是家庭聚餐中不可多得的一道美味佳肴。
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