麻花酥是一种传统的小吃，做法简单。首先将面粉、白糖和水混合成面团，然后擀成薄片，再切成小块，放入油锅中炸至金黄即可。这道小吃外皮酥脆，内里香甜，是一道非常受欢迎的美食。麻花酥怎么做？
主料：面粉200克、食用油15克、鸡蛋1个、黑芝麻15克、白糖55克
调料：盐5克、温水20克
做法步骤：
1.准备好所需要的食材。200克普通面粉、5克食用盐、55克白糖、15克黑芝麻、15克食用油放在一个干净的盆子里。
2.先用筷子搅拌均匀，搅拌好的面团看起来比较干，没关系，我们一会还要加些温水来调匀。
3.再加入适量的温水搅拌均匀，温水要慢慢添加，不要一次加入太多，先加15克，再适量慢慢添加，直到面团揉成软硬合适的面团就好了，盖上保鲜膜，静置20分钟，让面团充分吸收水分。
4.时间到了以后，把面团取出来，先擀成长方形大片，尽量擀得薄一些，擀得越薄，炸出来就越酥脆。
5.时间到了以后，把面团取出来，先擀成长方形大片，尽量擀得薄一些，擀得越薄，炸出来就越酥脆。
6.轻轻整理好形状，形状整理成什么样，炸出来就是什么样，所以想要炸得好看，就要先把形状整理好。
7.油锅里放入适量的食用油，油锅最好是用小而深一点的，这样可以少放一些油。油烧到六成热时，把麻叶一个一个的放进去，小火慢慢炸至金黄就好了。如果不知道六成热的状态，可以用硬筷子试一下，筷子放进油锅后周围开始冒小气泡就好了。
如何做酥软麻花？我做的酥软麻花家常做法，甜香酥软两根吃不够！
1.首先，准备面粉:500克，白糖50克、1个鸡蛋、酵母5克、小苏打3克、盐2克，食用油20克，温水适量，蜂蜜30克。
2.500克面粉加入酵母5克，小苏打3克，放入打散的鸡蛋，盐2克，搅拌均匀，倒20克油，倒入适量温水揉成光滑的面团，不用醒面直接搓揉成长条，切成小剂子搓成长条，刷上油盖上保鲜膜，醒面十分钟后。
3.醒好的面搓成细长条，两手反方向拧劲，再把另一条也搓成长条反方向上劲，两根拧一起对折，，向另一个方向上劲对折，搓成麻花把剂口捏严，做好后醒发二倍大。
4.醒好的麻花，锅烧热倒油，油温五成热时依次加入麻花炸，小火慢炸边炸边翻动炸至两面金黄色，酥软又营养的麻花就炸好了，好看又好吃，适合早餐配上一杯豆浆老好吃了！非常简单一看就会，在家试试做一下吧，吃起来美味又健康！
