1、将鸡胸脯肉摘去肥油，洗净，横剖成薄厚均匀的三片。
2、用刀背在肉片的两面逆着肉纤维轻剁。
3、将肉片放入大碗中，放入适量盐、黑胡椒粉、朗姆酒。
4、手工抓拌均匀，静置20分钟。
5、将苦菊洗净，沥去水。
6、鸡蛋打散成蛋液，取一片腌好的肉片放入蛋液中，两面均匀地沾上蛋液。
7、再放到面包糠上，两面均匀地沾上面包糠。
8、烧热煎锅，倒入适量植物油，待油温升高后放入肉排，小火煎，再将另两片肉排逐个放入。
9、煎至一面变黄后翻面煎另一面。
10、煎至两面均变成略深的金黄色。
11、将煎好的肉排切成竖条。
12、将肉排条摆盘后放上苦菊，挤上番茄酱即可。
有简单家庭版的西餐教程吗？
推荐您几款家庭版的美味西餐家常做法，让你在家就能吃到美味的西餐！
1、黑胡椒桂花蜜汁煎小牛排
- 嫩小牛排洗净擦干，洒少许盐和黑胡椒，用刀背拍松。
- 小牛排上沾蛋清，拍上干淀粉。
- 锅中放少许油加热，中火将两面煎至稍稍变色即刻取出备用。
- 原锅加入两勺红葡萄酒，李锦记黑胡椒汁，桂花酱，煮开变粘稠时，加入煎熟的牛排烩匀，立刻装盘。
2、西兰花鲜虾意面
- 鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净，用厨房纸吸干水份，西兰花洗净，切成小朵，锅里烧沸水，下入意大利面，调入适量盐。
- 煮8-10分钟至面熟，捞入凉水中浸凉。
- 煮面锅里的水继续焯烫西兰花30秒钟，捞入冷水浸凉后，沥干水份备用。
- 锅中小火化开黄油，先下虾仁，炒至虾仁变色后盛出。
- 锅中油继续炒香蒜末，下入西兰花翻炒均匀后，倒入虾仁一起炒。
- 再加入淡奶油（或牛奶），没过食材一半的量即可，调入胡椒粉，拌匀后，盖上锅盖小火煮1分钟左右。
- 最后汤汁稍收浓后，加入煮熟的意大利面，调入盐，用筷子拌炒均匀，汤汁收稠后，关火，盛出。
3、意式海鲜靓汤
- 虾去壳去肠线；鲜贝视大小切半；滚水中焯熟即捞出。
- 贝壳类海鲜滚水中焯熟，壳开即可取出；洗净去沙。
- 鱼大火香煎一下，七成熟即可；切块待用。
- 番茄去皮切碎丁。
- 锅中放奶油融化，下洋葱，大蒜小火煸炒，5分钟左右出香味变软。
- 加入白葡萄酒，加入切碎番茄，续炒5分钟。
- 加入番茄酱一罐，水4杯，鲜奶油2勺；大火煮开，小火慢炖20分钟。
- 加入所有海鲜，大火煮开2分钟。
- 加盐，黑胡椒调味即可。
4、墨西哥风味牛排包饼
- 整条牛肉用腌料腌制四小时；上炭火烤架烤熟（新鲜牛肉八成熟即可）；切细长条备用。
- 奶油放入锅中融化，放入洋葱小火煸炒至香软；放入灯笼圆椒继续煸炒，加盐，黑胡椒调味，断生即可盛出备用。
- 饼摊开，放入圆椒洋葱条，再放牛肉条；加两勺酸奶油；将饼卷起即可。
这四种菜品在家都可以轻轻松松做出来！美味的同时还自带颜值！