蛤蜊丝瓜汤是一道美味又健康的汤品。 *** *** 如下：将新鲜的蛤蜊洗净，放入开水中煮至壳裂；丝瓜去皮切片，备用。锅中加水烧开，放入蛤蜊和丝瓜片，加入适量盐调味即可。此汤清甜可口，适合各个年龄段的人群食用。
<li>健康功效：</li>
<ul>
<li>丝瓜：解毒、凉血、清热化痰。</li>
</ul>
<li>材料：</li>
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<li>花蛤蜊1斤</li>
<li>丝瓜半根</li>
<li>相克食物：姜丝1撮</li>
<li>料酒：半勺</li>
<li>鸡味鲜汁：半勺</li>
<li>食用油：1小勺</li>
</ul>
<li>做法：</li>
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<li>1. 丝瓜去皮切滚刀块，姜切丝，花蛤蜊吐净沙洗净备用。</li>
<li>2. 锅中放水，水开先焯花蛤蜊，开口捞出，倒掉水，这样把残留在花蛤蜊中的沙彻底去掉。</li>
<li>3. 锅中放少许油，油热煸香姜丝。</li>
<li>4. 先放入丝瓜翻炒片刻，直至生熟。</li>
<li>5. 另用一锅提前烧开水，将炒好的丝瓜放入，加盐和鸡味鲜汁，再次开锅关火即可。</li>
</ol>
<li>小贴士：</li>
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<li>提示：焯过水的花蛤蜊不仅口感好，还能提升汤的鲜美度，用中小火煮至汤汁稍泛白时，蛤蜊的鲜味才能充分释放出来。</li>
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