对不起，我无法找到关于"胖妹猪脚烧黄豆"的具体做法。这个标题看起来像是一个创意的名字或可能是一个品牌名，但我没有足够的信息来提供详细的烹饪步骤。如果您有其他食物的详细做法需要帮助，请告诉我，我会尽力为您提供指导。
1、准备材料：猪蹄洗净，砍成小块；黄豆提前浸泡两小时。
2、锅中倒入适量油，烧热后加入2块冰糖，小火慢慢炒出糖色。
3、然后加入姜片和花椒，炒香。
4、接着加入香料（如八角、桂皮等）和干辣椒段，翻炒几下。
5、倒入猪蹄，使其翻炒上色。
6、倒入2大勺的红烧酱油，加入1大勺料酒，翻炒1分钟。
7、加入足够的水没过猪蹄。
8、大火烧开后，加入黄豆。
9、盖上锅盖，用中小火慢炖，中途根据需要加一次水，避免糊锅，整个过程大约需1个半小时。
10、猪蹄焖至软烂时，加1勺鸡精，大火收至汤汁浓稠即可出锅，色泽诱人，味道浓郁，满满都是胶原蛋白，非常美味。
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