炒蚬子是一种常见的海鲜菜肴，是否需要焯水取决于个人喜好和口味。焯水可以去除蚬子的腥味，使口感更加鲜美；而不焯水则保留了蚬子原有的风味。如果你喜欢蚬子的原汁原味，可以选择不焯水；如果你想让蚬子更加入味，可以选择焯水后再烹饪。焯水与否主要取决于你的烹饪习惯和个人口味偏好。
炒蚬子最好不要用水焯，那样就会失去它原有的鲜味。
蚬子外形近卵圆形，壳高19.1毫米，壳长21.1毫米，壳宽13.3毫米，壳质坚硬而薄，壳顶不太明显，位于贝壳的近中央，前后端呈弧形，壳面为黑褐色或黄褐色，壳表面的生长纹细密，贝壳内的珍珠层紫色，略具光泽。
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